學校午餐食安把關 農委會9月起一肩扛
2016-08-04
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農委會副主委陳吉仲表示，學校午餐生鮮農產的安全，包含抽驗及供應等，9月起要交由農委會負責把關；並預計明年起，所有食材要用4種標章及有追溯系統的國產農產。陳吉仲指出，學校午餐所有食材的管理、抽驗，包含食品烹飪過程，原是由行政院衛福部主管；下學期9月開始，所有食材中的生鮮農產品，將改由農委會負責安全確認
中央社報導，農委會副主委陳吉仲昨天表示，學校午餐生鮮農產的安全，包含抽驗及供應等，9月起要交由農委會負責把關；並預計明年起，所有食材要用4種標章及有追溯系統的國產農產。
農委會、教育部及衛生福利部昨天召開「與公民團體進行食安溝通及資訊交流會議」，會後宣布以上決議。
陳吉仲指出，學校午餐所有食材的管理、抽驗，包含食品烹飪過程，應該原本是由行政院衛生福利部主管；下學期9月開始，所有食材中的生鮮農產品，將改由農委會負責安全確認，即包含抽驗及來源供應。
他說，目前農產食材供應規範是應採用CAS、有機、產銷履歷及吉園圃4種標章農產品，或是合格證明農產。最後一項「合格證明農產」要改成有追溯系統QR-CODE農產品，加上上述4種標章制度，只要採用符合5種規範的生鮮農產，就能全面追溯來源，也會是優質國產農產，對小朋友的食農教育及農業發展皆好。
他也說，這4種標章制度及有可追溯系統的農產產量，占所有國產農產的10%，足夠提供全國學校午餐使用。農委會希望藉由推廣，未來可將市占率提高到20%。
但他也坦言，原本以為跟教育部討論過，教育部行文各縣市政府，即可完成契約更改；但各縣市政府有個別的學校午餐供應契約，且有的7月底已發包，可能來不及更改，因此預計下個學年度（明年）可全面落實。
農產食材安全把關方面，陳吉仲說，已經更改契約，會用前述4種標章及可追溯系統農產的學校午餐食材，會採用聯合抽樣稽查；未來得及在9月前更改契約的學校，則暫採自主抽驗，且應委由全國核格的第三方檢驗單位執行，這些驗政單位也要負起符合法定規定的抽驗連帶責任。
至於有的縣市預算不足，且符合前述5種規範的高品管食材較貴。陳吉仲說，菜量調整問題會一併討論，希望未來參照日本一樣規定營養，而不是規定菜色的數量，期望未來有8成以上的食材使用國產優質農產。
【圖片來源：中央社】
農委會、教育部及衛生福利部昨天召開「與公民團體進行食安溝通及資訊交流會議」，會後宣布以上決議。
陳吉仲指出，學校午餐所有食材的管理、抽驗，包含食品烹飪過程，應該原本是由行政院衛生福利部主管；下學期9月開始，所有食材中的生鮮農產品，將改由農委會負責安全確認，即包含抽驗及來源供應。
他說，目前農產食材供應規範是應採用CAS、有機、產銷履歷及吉園圃4種標章農產品，或是合格證明農產。最後一項「合格證明農產」要改成有追溯系統QR-CODE農產品，加上上述4種標章制度，只要採用符合5種規範的生鮮農產，就能全面追溯來源，也會是優質國產農產，對小朋友的食農教育及農業發展皆好。
他也說，這4種標章制度及有可追溯系統的農產產量，占所有國產農產的10%，足夠提供全國學校午餐使用。農委會希望藉由推廣，未來可將市占率提高到20%。
但他也坦言，原本以為跟教育部討論過，教育部行文各縣市政府，即可完成契約更改；但各縣市政府有個別的學校午餐供應契約，且有的7月底已發包，可能來不及更改，因此預計下個學年度（明年）可全面落實。
農產食材安全把關方面，陳吉仲說，已經更改契約，會用前述4種標章及可追溯系統農產的學校午餐食材，會採用聯合抽樣稽查；未來得及在9月前更改契約的學校，則暫採自主抽驗，且應委由全國核格的第三方檢驗單位執行，這些驗政單位也要負起符合法定規定的抽驗連帶責任。
至於有的縣市預算不足，且符合前述5種規範的高品管食材較貴。陳吉仲說，菜量調整問題會一併討論，希望未來參照日本一樣規定營養，而不是規定菜色的數量，期望未來有8成以上的食材使用國產優質農產。
【圖片來源：中央社】
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