台灣紅埔桃酒 獲德國酒類競賽金牌評價
2017-03-10
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德國世界酒類競賽（Mundus Vini）公布春季品酒結果，來自台灣農村、由高雄餐旅大學技術轉移以黑后葡萄釀造而成的樹生紅埔桃酒獲得金牌等級的評價。
中央社報導，德國世界酒類競賽（Mundus Vini）公布春季品酒結果，來自台灣農村、由高雄餐旅大學技術轉移以黑后葡萄釀造而成的「樹生紅埔桃酒」獲得金牌等級的評價。
德國世界酒類競賽的春季品酒會於2月底結束，來自44國近200名專家，耗費4天評選全球6200款酒，選出33款特級金牌酒、1043款金牌酒和1392款銀牌酒。
獲得特級金牌和金牌的酒款幾乎都來自歐洲和南美洲，台灣的葡萄酒在群強競爭下，仍獲得金牌評價。
高雄餐旅大學助理教授陳千浩表示，黑后葡萄是從日本引進台灣，受風土影響，品質本來不突出，但他採用特殊熱熟成釀造法，熟成7年後，整體口感更加圓潤厚實。
他說，能在世界傳統釀酒國家中再奪佳績，對他自己與合作夥伴樹生酒莊的洪吉倍、洪良杰父子而言，是歷經10年辛苦耕耘的成果，證明台灣釀酒產業可以像國外酒莊一樣扎根。
【圖片來源：中央社（高雄餐旅大學助理教授陳千浩提供）】
德國世界酒類競賽的春季品酒會於2月底結束，來自44國近200名專家，耗費4天評選全球6200款酒，選出33款特級金牌酒、1043款金牌酒和1392款銀牌酒。
獲得特級金牌和金牌的酒款幾乎都來自歐洲和南美洲，台灣的葡萄酒在群強競爭下，仍獲得金牌評價。
高雄餐旅大學助理教授陳千浩表示，黑后葡萄是從日本引進台灣，受風土影響，品質本來不突出，但他採用特殊熱熟成釀造法，熟成7年後，整體口感更加圓潤厚實。
他說，能在世界傳統釀酒國家中再奪佳績，對他自己與合作夥伴樹生酒莊的洪吉倍、洪良杰父子而言，是歷經10年辛苦耕耘的成果，證明台灣釀酒產業可以像國外酒莊一樣扎根。
【圖片來源：中央社（高雄餐旅大學助理教授陳千浩提供）】
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