大倉久和用過期食品致歉 冷凍蝦仁已下肚

2017-03-14 305

民主進步黨籍台北市議員王威中今天表示,大倉久和大飯店使用過期冷凍蝦、發霉芋頭等食材;大倉久和說,日籍總經理已向社會大眾道歉,但部分過期冷凍蝦已被使用。衛生局下午說明稽查結果,指現場有6項衛生缺失,要求16日前改善完成,否則將依法開罰。

中央社報導,民主進步黨籍台北市議員王威中今天表示,大倉久和大飯店使用過期冷凍蝦、發霉芋頭等食材;大倉久和說,日籍總經理已向社會大眾道歉,但部分過期冷凍蝦已被使用。

王威中上午舉行記者會表示,大倉久和曾多次疑用過期冷凍蝦、發霉芋頭與發黑魚肉,並找林姓前廚師說明。

林姓前廚師表示,去年9月就知飯店用過期冷凍蝦,且拍照存證;10月發現芋頭發霉、發黑魚肉,但副主廚竟將魚肉燙一燙、烤一烤,再製成魚鬆供客人食用;今年1月反映後,公司未明確回答,2月時他出小車禍,卻突遭公司解職。

台北市政府衛生局食品藥物管理處技正周建銘說,已在上午10時派員前往飯店稽查、調閱進出貨資料,並約談飯店負責人到衛生局說明。目前初步研判大倉久和疑有用過期食品,如果確實違反食品安全衛生管理法,可處新台幣6萬元到2億元不等罰鍰。

大倉久和受訪表示,日籍總經理已出面向社會大眾道歉並說明情況。過期冷凍蝦進貨第2、3天時發現過期,已馬上退貨給廠商,但內部沒落實驗貨情形,導致部份冷凍蝦已被使用。

大倉久和說,芋頭部分完全是飯店內部因放置過久而導致發霉,與廠商無關;魚鬆部分則不知情,現正調查中,後續正在研擬賠償消費者。

日本大倉飯店集團(Hotel Okura Co., Ltd)為日本當地最大的國際五星級連鎖飯店集團,旗下的日本大倉飯店(Okura Hotels & Resorts)品牌,目前全球共有約25間大倉飯店。

大倉久和用過期食品 衛生局發現6衛生缺失

中央社台北報導,台北市民進黨議員王威中踢爆,日系五星級大倉久和飯店使用過期食材,衛生局下午說明稽查結果,指現場有6項衛生缺失,要求16日前改善完成,否則將依法開罰。

已離職的大倉久和飯店林姓外餐台廚師,今天在王威中陪同下召開記者會,踢爆大倉久和使用過期冷凍蝦、發霉芋頭與發黑魚肉製作料理,大倉久和飯店日籍總經理後藤浩之出面向大眾致歉,坦承誤用過期食材。

北市衛生局今天上午10時前往大倉久和飯店稽查,發現6項衛生缺失,包括作業區內冰箱風扇、外圍及內部不潔、烤箱上方食材暴露、冷藏庫食材放置地面、冷藏冷凍庫有8項海鮮等食材未標示有效日期、菜刀消毒櫃內有蟑螂出沒、烹調區上方燈罩不潔。

衛生局表示,已要求大倉久和在3月16日以前改善完成,否則將依違反「台北市食品安全自治條例」第8條、第15條處新台幣6萬元以上、2億元以下罰鍰。後續也會依同法第6條,按照罰鍰實收數,最高可核發50%檢舉獎金給具名檢舉人。
【圖片來源:中央社、(台北市議員王威中辦公室提供)】

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