使用過期食材 台東金聯世紀酒店道歉
2017-05-17
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食藥署昨到台東知本金聯世紀酒店突襲檢查，在庫房及冰箱裡發現過期的冷凍蝦、鮮奶優格及辣椒粉等，最久的過期長達9個月，業者僅坦言曾使用過期芥末醬，其餘無法確認。業者今天下午出面道歉，強調因管理人員疏失，將會加強控管。
台東金聯酒店出包 冰箱食材過期
中央社台北報導，食藥署昨到台東知本金聯世紀酒店突襲檢查，在庫房及冰箱裡發現過期的冷凍蝦、鮮奶優格及辣椒粉等，最久的過期長達9個月，業者僅坦言曾使用過期芥末醬，其餘無法確認。
衛福部食品藥物管理署日前展開「宴席餐廳稽查專案」，進行食品業者登錄、產品責任險、食材驗收及倉儲管理、廢棄物處理及食品良好衛生規範準則（GHP）等重點項目查核。
食藥署北區管理中心副主任魏任廷今天表示，地方衛生局昨天下午到台東五星級的知本金聯世紀酒店稽查，分別在餐廳調理區、冰箱及庫房等發現過期食材。
魏任廷說，過期最久的是去年8月就到期的辣椒粉，還有去年12月到期的咖啡螺旋、今年2月到期的冷凍白蝦，其餘像是鮮乳優格、芥末醬、蒸肉粉等食材都在5月中上旬就超過保存期限，共有13項食材現場銷燬。
食藥署北區管理中心科長王慈穗指出，現場稽查時曾詢問業者是否使用過期的食材，業者僅坦言曾使用過期的芥末醬，其餘食材因品項太多，「不記得」哪些用過、哪些沒用過。
王慈穗說，現場也發現餐廳的抽油煙機卡滿咖啡色油垢，冷凍區的食材直接放在地上，而且冷凍庫溫度只有-7度、不及標準-18度等10項缺失，違反食品良好衛生規範（GHP），要求26日前改正完成。
食藥署指出，台東知本金聯世紀酒店貯存逾期食品原料、食品及調味料，已違反食安法規定，將依法開罰新台幣6萬至2億元，情節重大者可命其歇業、停業一定期間、廢止其公司、商業、工廠之全部或部分登記事項，或食品業者登錄；經廢止登錄者，1年內不得再申請重新登錄。
食藥署呼籲，食品業者應遵守食品安全衛生管理法之規定，發現產品有危害衛生安全疑慮，應即主動停止製造、加工、販賣及辦理回收。
衛福部食品藥物管理署日前展開「宴席餐廳稽查專案」，進行食品業者登錄、產品責任險、食材驗收及倉儲管理、廢棄物處理及食品良好衛生規範準則（GHP）等重點項目查核。
食藥署北區管理中心副主任魏任廷今天表示，地方衛生局昨天下午到台東五星級的知本金聯世紀酒店稽查，分別在餐廳調理區、冰箱及庫房等發現過期食材。
魏任廷說，過期最久的是去年8月就到期的辣椒粉，還有去年12月到期的咖啡螺旋、今年2月到期的冷凍白蝦，其餘像是鮮乳優格、芥末醬、蒸肉粉等食材都在5月中上旬就超過保存期限，共有13項食材現場銷燬。
食藥署北區管理中心科長王慈穗指出，現場稽查時曾詢問業者是否使用過期的食材，業者僅坦言曾使用過期的芥末醬，其餘食材因品項太多，「不記得」哪些用過、哪些沒用過。
王慈穗說，現場也發現餐廳的抽油煙機卡滿咖啡色油垢，冷凍區的食材直接放在地上，而且冷凍庫溫度只有-7度、不及標準-18度等10項缺失，違反食品良好衛生規範（GHP），要求26日前改正完成。
食藥署指出，台東知本金聯世紀酒店貯存逾期食品原料、食品及調味料，已違反食安法規定，將依法開罰新台幣6萬至2億元，情節重大者可命其歇業、停業一定期間、廢止其公司、商業、工廠之全部或部分登記事項，或食品業者登錄；經廢止登錄者，1年內不得再申請重新登錄。
食藥署呼籲，食品業者應遵守食品安全衛生管理法之規定，發現產品有危害衛生安全疑慮，應即主動停止製造、加工、販賣及辦理回收。
使用過期食材 金聯世紀酒店道歉
中央社報導，食藥署查獲台東知本金聯世紀酒店使用過期食材。業者今天下午出面道歉，強調因管理人員疏失，將會加強控管。
食藥署昨天突襲檢查金聯世紀酒店，在庫房及冰箱發現過期冷凍蝦、鮮奶優格及辣椒粉等，最久的過期長達9個月。
業者下午出面道歉，餐飲部總監謝秀娟表示，酒店絕對不允許、也不會使用變質或過期原料，因內部管理人員疏失，造成消費者的疑慮，以及相關客戶廠商造成困擾，致上十二萬分歉意。
謝秀娟表示，有關食藥署、台東縣衛生局昨天聯合稽查酒店食品一事，酒店除立即銷毀不符規定食品外，也已加強內部人員訓練及教育，避免因管理疏失而影響遊客用餐品質。
酒店再次向所有愛護的朋友，致上萬分歉意，今後會更加強現場員工訓練，更嚴格執行品質控管。
【圖片來源：中央社（食藥署、台東衛生局提供）】
食藥署昨天突襲檢查金聯世紀酒店，在庫房及冰箱發現過期冷凍蝦、鮮奶優格及辣椒粉等，最久的過期長達9個月。
業者下午出面道歉，餐飲部總監謝秀娟表示，酒店絕對不允許、也不會使用變質或過期原料，因內部管理人員疏失，造成消費者的疑慮，以及相關客戶廠商造成困擾，致上十二萬分歉意。
謝秀娟表示，有關食藥署、台東縣衛生局昨天聯合稽查酒店食品一事，酒店除立即銷毀不符規定食品外，也已加強內部人員訓練及教育，避免因管理疏失而影響遊客用餐品質。
酒店再次向所有愛護的朋友，致上萬分歉意，今後會更加強現場員工訓練，更嚴格執行品質控管。
【圖片來源：中央社（食藥署、台東衛生局提供）】
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