選購端午節食品 顏色異常需警覺
2017-05-26
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再過幾天就是端午節，各種應景食品紛紛出籠，嘉義市衛生局提醒民眾，選購端午節食品時，對於異常白皙或偏離自然色澤太多的食品必須提高警覺。
中央社報導，再過幾天就是端午節，各種應景食品紛紛出籠，嘉義市衛生局提醒民眾，選購端午節食品時，對於異常白皙或偏離自然色澤太多的食品必須提高警覺。
衛生局近日針對市售端午節食品進行檢測，抽驗傳統市場、賣場、超市、南北貨攤商、食品製造業及餐飲業等業者製造販售的粽子、鹹蛋黃、蘿蔔乾、蝦米、豬肉等食材共46件，檢驗結果全部合格。
這次檢驗項目包括：衛生標準（大腸桿菌、大腸桿菌群）、二氧化硫、防腐劑（苯甲酸、己二烯酸、去水醋酸、水楊酸等）、硼砂及動物用藥等，檢驗結果公布在市府衛生局網站「食安在嘉」專區。
衛生局指出，硼砂經胃酸作用會轉變為硼酸，硼酸在人體具累積性，會引起食慾不振、消化不良，造成嘔吐、腹瀉等症狀，早已明令禁止使用，民眾如要自行製作鹼粽，可選用合法的食品添加物三偏磷酸鈉取代。
衛生局提醒民眾應選用包裝及標示完整的產品；有高血壓、高膽固醇或心血管疾病患者，應減少食用飽和脂肪及膽固醇含量較高的鹹蛋黃、五花肉與鈉含量較高的沾醬；糖尿病患者應減少食用含糖量較高的甜粽。
【圖片來源：中央社（衛生局提供）】
衛生局近日針對市售端午節食品進行檢測，抽驗傳統市場、賣場、超市、南北貨攤商、食品製造業及餐飲業等業者製造販售的粽子、鹹蛋黃、蘿蔔乾、蝦米、豬肉等食材共46件，檢驗結果全部合格。
這次檢驗項目包括：衛生標準（大腸桿菌、大腸桿菌群）、二氧化硫、防腐劑（苯甲酸、己二烯酸、去水醋酸、水楊酸等）、硼砂及動物用藥等，檢驗結果公布在市府衛生局網站「食安在嘉」專區。
衛生局指出，硼砂經胃酸作用會轉變為硼酸，硼酸在人體具累積性，會引起食慾不振、消化不良，造成嘔吐、腹瀉等症狀，早已明令禁止使用，民眾如要自行製作鹼粽，可選用合法的食品添加物三偏磷酸鈉取代。
衛生局提醒民眾應選用包裝及標示完整的產品；有高血壓、高膽固醇或心血管疾病患者，應減少食用飽和脂肪及膽固醇含量較高的鹹蛋黃、五花肉與鈉含量較高的沾醬；糖尿病患者應減少食用含糖量較高的甜粽。
【圖片來源：中央社（衛生局提供）】
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