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怕胖改吃素粽國健署：熱量不比肉粽少

端午節近，不少人認為傳統肉粽熱量高，改吃素粽較不易胖。國健署今表示，素粽餡料熱量同樣居高不下，部分烹調方式過於油膩，每顆熱量恐高達700卡，完全不比傳統肉粽低。..

端午節將至，你打算吃幾顆粽子？長庚科技大學保健營養系主任劉珍芳分享，她也會吃粽子應景，尤其特愛鹹粽，但絕不會一人獨享，最健康的吃法是搭配2道蔬菜，解膩又能補充膳食纖維；餐後再吃奇異果、鳳梨等富含酵素的..

端午節一到，家家戶戶粽香撲鼻而來，讓人想不吃都很難！營養師鄭欣宜提醒，粽子吃過量容易腸胃不舒服、肥胖，而糖尿病、腎臟病、高血脂患者，則要小心血糖、血脂飆高，導致病情失控。..

粽子是端午節應景美食，但傳統粽子熱量較高；柳營奇美醫院營養科以台南當季食材，設計出五穀蓮香粽、鮮筍優格沙拉的小套餐，希望民眾吃得健康、歡樂過節。..

營養師指出，市面上琳瑯滿目的粽子，因食材餡料、調理方式及重量不同，熱量差異很大。最常見的傳統粽是將糯米蒸熟後，再拌入油快火拌炒，餡料包含豬肉、蝦米、鹹蛋黃、香菇、蘿蔔乾等，通常油脂及鈉鹽含量較高，一顆..

端午粽飄香，高雄市知名南北貨匯集的三鳳中街買氣旺，業者分析粽料食材的行情，與去年市場行情比較，以蝦米和花生漲較多，其他香菇和蔥頭等的行情持平。 ..

端午節腳步近，家家戶戶餐桌上總少不了粽子，營養師提醒，粽子除了不易消化，內餡油脂含量也高，一餐吃2顆粽子看似份量不多，熱量卻相當2頓正餐。..

端午節將至，朴子醫院營養師毛柔壹提出五穀粽食材配方，搭配五穀浸泡、葉菜勾芡、軟質水果原則，讓飲食更均衡，提供民眾為吞嚥功能不佳長輩準備料理的參考。..

醫師陳育佐表示，許多長者在進食時，容易因食物咀嚼不易，隨便咬幾口就吞下肚，尤其像是糯米類消化不易的食物，例如粽子、湯圓等，如果沒有好好咀嚼，不僅容易噎到、也容易因消化不易，卡在腸道。..

農委會以38理論推動的在地特色料理班田媽媽，即食材8成用在地、運輸里程不超過8公里或8分鐘，全國已135班，年營業額達5.8億元，上農業易遊網就可訂購最鮮田媽媽粽。..