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花東金針浪漫登場 履歷溯源美味安心
台東、花蓮的金針花陸續綻放,以金針為主題的特色料理也跟著上場,農糧署東區分署歡迎大家到花東感受時節限定的賞花美食之旅。..
金針醃菜漂白劑多 專家教先泡後煮
農曆春節近,筍乾、福菜、蘿蔔乾等醃菜及金針等應景食材,食藥署專家建議,別挑選顏色太鮮豔的並選擇有完整包裝,食用前浸泡30分鐘並開蓋煮3分鐘,以免把漂白劑吃下肚。..
不用防腐劑可保1年 金針新品種技術移轉
台東區農業改良場培育的金針花新品種臺東7號,具有無硫乾製可保留1年、煮後湯色不變黑等優等,改良場公告移轉技術。農委會台東區農業改良場表示,金針菜臺東7號是台東改良場101年6月命名的新品種。這品種因具..
市售3成金針二氧化硫超標 如何挑選?
食藥署公布市售金針抽檢,發現近3成小吃店販售的金針二氧化硫超標。醫師指出,二氧化硫容易刺激腸胃,敏感族群可能誘發氣喘發作,建議民眾烹煮金針前先泡水。食藥署指出,市售金針多是曬乾的,正常顏色應是褐色、湯..
金針酸菜香菇 專家教你怎麼買
農曆春節將至,要採買年貨,請來專家教導大家採購香菇、筍乾、酸菜、金針的小撇步。一、金針,利用中醫口訣望、聞、問、切來判別。從外觀、顏色來看,不要選擇太過鮮艷的金針。二、 筍乾、酸菜,筍乾和酸菜都是醃製..
新北抽驗金針 4成二氧化硫超標
新北市政府衛生局今天公布,近期共抽驗金針20件,8件二氧化硫超量,除要求下架並將對不合格產品供應商開..
採購年節食品 主廚傳授挑選訣竅
晶華酒店集團廚藝總監黃來發今天表示,挑選年節食材,要善用眼、鼻、手來觀察,如檢驗不合格率最高的金針和..
甩負面印象 花蓮金針花推認證
金針含過量的二氧化硫時有所聞,花蓮縣衛生局幫助金針農業擺脫過去負面形象,推動「安全金針標章」認證制度..
不合格金針 花蓮銷毀6百台斤
花蓮縣衛生局昨天表示,查獲600台斤金針添加超標二氧化硫,除對違法廠商開罰新台幣9萬元外,並依法銷毀..
乾貨超量漂白劑 芥菜多農藥
消基會公布抽驗44件年貨食材(30件乾貨+14件芥菜),不僅多件有超量漂白用二氧化硫,半數芥菜檢出超..