鮪魚罐頭

鮪魚 鮪魚罐頭
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市售常溫保存罐頭食品怎麼挑？ 食藥署教你4個觀察點

市售常溫保存罐頭食品怎麼挑？ 食藥署教你4個觀察點

為拉長存放時間，罐頭食品均需高溫殺菌，但如此一來，大部分罐頭食物嚴重缺乏水溶維生素，且添加許多鹽分。..

食品安全 鮪魚罐頭

手麻頭痛　竟是食用罐頭致肉毒桿菌中毒

手麻頭痛　竟是食用罐頭致肉毒桿菌中毒

一名13歲的國中女生，出現手麻、頭痛、步態不穩情況，發病前幾日曾食用玉米及鮪魚罐頭，因此立即通報疾管署懷疑為食因型肉毒桿菌中毒。且病童血清接受毒素中和試驗呈現陽性反應，因而確診為肉毒桿菌中毒。..

肉毒桿菌 食品安全 食物中毒 鮪魚罐頭

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