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天然ㄟ尚好！營養師力推5大營養素有助維持皮膚健康

宋佩蓉營養師表示，除了可補充富含蛋白質、Omega-3多元不飽和脂肪酸等營養素的食物外，食用含多酚的蔬菜水果，也有助於減少皮膚氧化損傷與發炎。..

當前人類面臨了糧食危機，食品科學界積極尋求可永續發展之蛋白供應替代策略，植物肉、培植肉因應而生。..

研究人員評估了來自英國生物庫項目的413,914名參與者，發現素食雖能有助於預防癌症、糖尿病等多種疾病，但可能會增加身體這部位骨折的風險。..

鷹嘴豆並不是蛋豆魚肉類，而是屬於全穀雜糧類。..

國健署資料指出，台灣民眾在節日後，體重平均會增加0.4～1.5公斤。家醫科醫師提醒，連假將近，民眾要注意飲食均衡、兼顧運動，千萬不可陷入美食陷阱，暴飲暴食小心也賠上健康。..

營養師指出，1顆雞蛋的蛋白質含量約為7公克。..

多數食物中都含有蛋白質，除了肉類、蛋奶類之外，蔬菜、水果中其實也都含有蛋白質，只是含量較少。..

健康飲食搭配運動的生活方式越來越盛行，其中即食雞胸肉富含蛋白質且低脂肪，再加上拆封就可以馬上食用，既方便又能快速補充營養的特性，受到了許多健身運動愛好者的喜愛。..

安南醫院家庭醫學科楊惠蘚醫師表示，所謂肌少症是指漸進式的肌肉質量減少，肌骨骼肌質量及強度也逐漸流失，患者容易走路變慢跌倒，非但生活品質降低，還可能會提高其他疾病發生率，甚至增加死亡風險的症候群。..

蛋白質的攝取量在不同條件下有不同限制，例如手術後、敗血症、創傷或燒燙傷等急性病人，就可透過提高蛋白質的攝取，降低死亡率；而第四、第五期的慢性腎臟病人，不論有無糖尿病，在良好的飲食衛教輔助下，每日蛋白質..