蜜甜透蔗香 蜜豐糖蛋糕口感綿
2016-07-25
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微熱山丘以鳳梨酥聞名多時，今年再以台灣在地白甘蔗、蜂蜜、鮮力雞蛋、青梅，推出蜜豐糖蛋糕，蜜香融合蔗香，口感綿密。微熱山丘表示，蜜豐糖蛋糕使用台南玉井白甘蔗、純真蜂蜜、高雄小林村青梅、隆昌牧場健康飼養的鮮力雞蛋，有原味及老梅兩種口味。
中央社報導，微熱山丘以鳳梨酥聞名多時，今年再以台灣在地白甘蔗、蜂蜜、鮮力雞蛋、青梅，推出蜜豐糖蛋糕，蜜香融合蔗香，口感綿密。
7年前，微熱山丘運用八卦山土鳳梨，推出陽光烘熟的鳳梨酥，今年再延續美味求真精神，借重4名創辦人之一的烘焙師傅藍沙鐘50年手藝，推出兩款具台灣特色的「蜜豐糖蛋糕」，8月1日起在南投、台北、高雄門市銷售，8月21日前有優惠加購價。
微熱山丘今天表示，蜜豐糖蛋糕使用台南玉井白甘蔗、純真蜂蜜、高雄小林村青梅、隆昌牧場健康飼養的鮮力雞蛋，有「原味」及「老梅」兩種口味。
微熱山丘表示，台南玉井的白甘蔗生長在石灰岩風化的沙質土壤，由清澈溪水灌溉，人工採收後，生技公司運用物理性薄膜透析萃取，加上低溫乾燥，保留甘蔗多種礦物質、胺基酸，蛋糕製作以天然甘蔗原萃，取代傳統砂糖，讓蛋糕的蜜香帶有甘蔗清香。
此外，藍沙鐘以鮮力蛋的蛋黃與蛋白，加入日本麵粉，不加任何油脂及人工添加劑，經反覆烘烤，糕體再用水刀切成蜂巢狀，共12小塊，每一口都有甘蔗及蜂蜜的香甜，咀嚼口感夯實，而用青梅窖藏10年熟成的老梅醬所製的老梅口味，多了微酸轉甘甜的層次。
【圖片來源：中央社（微熱山丘提供）】
7年前，微熱山丘運用八卦山土鳳梨，推出陽光烘熟的鳳梨酥，今年再延續美味求真精神，借重4名創辦人之一的烘焙師傅藍沙鐘50年手藝，推出兩款具台灣特色的「蜜豐糖蛋糕」，8月1日起在南投、台北、高雄門市銷售，8月21日前有優惠加購價。
微熱山丘今天表示，蜜豐糖蛋糕使用台南玉井白甘蔗、純真蜂蜜、高雄小林村青梅、隆昌牧場健康飼養的鮮力雞蛋，有「原味」及「老梅」兩種口味。
微熱山丘表示，台南玉井的白甘蔗生長在石灰岩風化的沙質土壤，由清澈溪水灌溉，人工採收後，生技公司運用物理性薄膜透析萃取，加上低溫乾燥，保留甘蔗多種礦物質、胺基酸，蛋糕製作以天然甘蔗原萃，取代傳統砂糖，讓蛋糕的蜜香帶有甘蔗清香。
此外，藍沙鐘以鮮力蛋的蛋黃與蛋白，加入日本麵粉，不加任何油脂及人工添加劑，經反覆烘烤，糕體再用水刀切成蜂巢狀，共12小塊，每一口都有甘蔗及蜂蜜的香甜，咀嚼口感夯實，而用青梅窖藏10年熟成的老梅醬所製的老梅口味，多了微酸轉甘甜的層次。
【圖片來源：中央社（微熱山丘提供）】
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