王品托盤大賽十年 陳正輝看見餐飲業希望
2016-11-01
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王品舉辦第10屆王品盃托盤大賽，王品董座陳正輝說，早期餐飲業都是成績不好的學生，但台灣餐飲業社會地位逐漸提升，王品盃讓他看到餐飲業的希望。明年台灣將開出3個新品牌，其中旗下第一個牛排飯品牌酷必Cook Beef將在明年農曆年前於台北開出第一家店，客單價約新台幣300元，瞄準年輕客群。
中央社報導，王品今天舉辦第10屆「王品盃托盤大賽」，王品董座陳正輝說，早期餐飲業都是成績不好的學生，但台灣餐飲業社會地位逐漸提升，王品盃讓他看到餐飲業的希望。
王品今天舉辦第10屆「王品盃托盤大賽」，由王品董事長陳正輝主持，今年有190隊伍參賽，有近800名來自全台的托盤好手齊聚台大體育館。
陳正輝表示，2007年起，王品舉辦「王品盃托盤大賽」每年吸引近千名餐旅、休閒科系高中職以上學生參與，10年來王品投入逾3000人次人力，每年耗時超過 6個月的籌備期。
陳正輝表示，早期餐飲業都是成績不好的學生，但這樣的狀況漸漸改變，台灣餐飲業的社會地位已逐漸提升，王品盃讓他看到餐飲業的希望，王品也希望帶動創業精神，王品將成為餐飲業創業相當好的平台，王品也希望把中餐帶到國際舞台。
陳正輝說明，王品盃深耕台灣餐飲人才培育，是許多餐飲人才們的重要舞台，10年來累計參賽學生近萬人次。王品盃為台灣餐飲產業孕育未來人才，王品面對下個10年，提出人才雙軌計畫「服務品質更優化」、「商業模式再創新」，商業模式創新來自內部創業競賽。
陳正輝認為，這將是餐飲人才培育的重大創新舉措，可能成為推動台灣產業發展的重要關鍵。
王品執行長楊秀慧進一步指出，各品牌人才濟濟，開放所有同仁組隊參加，提出具有創新、連鎖規模性、獲利能力的商業模式，獎勵機制除了獎金，還能獲得優先進入新創事業團隊的機會。
王品今天舉辦第10屆「王品盃托盤大賽」，由王品董事長陳正輝主持，今年有190隊伍參賽，有近800名來自全台的托盤好手齊聚台大體育館。
陳正輝表示，2007年起，王品舉辦「王品盃托盤大賽」每年吸引近千名餐旅、休閒科系高中職以上學生參與，10年來王品投入逾3000人次人力，每年耗時超過 6個月的籌備期。
陳正輝表示，早期餐飲業都是成績不好的學生，但這樣的狀況漸漸改變，台灣餐飲業的社會地位已逐漸提升，王品盃讓他看到餐飲業的希望，王品也希望帶動創業精神，王品將成為餐飲業創業相當好的平台，王品也希望把中餐帶到國際舞台。
陳正輝說明，王品盃深耕台灣餐飲人才培育，是許多餐飲人才們的重要舞台，10年來累計參賽學生近萬人次。王品盃為台灣餐飲產業孕育未來人才，王品面對下個10年，提出人才雙軌計畫「服務品質更優化」、「商業模式再創新」，商業模式創新來自內部創業競賽。
陳正輝認為，這將是餐飲人才培育的重大創新舉措，可能成為推動台灣產業發展的重要關鍵。
王品執行長楊秀慧進一步指出，各品牌人才濟濟，開放所有同仁組隊參加，提出具有創新、連鎖規模性、獲利能力的商業模式，獎勵機制除了獎金，還能獲得優先進入新創事業團隊的機會。
王品再推新品牌 「酷必」要賣牛排飯
中央社1日報導，王品調整體質已見成效，今年品牌策略偏重中餐市場，王品董事長陳正輝表示，台灣明年將開出3個新品牌，包括牛排飯品牌「酷必Cook Beef」等，明年將加快展店速度。
陳正輝表示，明年台灣將開出3個新品牌，其中旗下第一個牛排飯品牌「酷必Cook Beef」將在明年農曆年前於台北開出第一家店，客單價約新台幣300元，瞄準年輕客群，明年目標拓店4家；另外兩個新品牌目前暫時還沒有透露。
陳正輝表示，王品衝刺新品牌也做出組織調整，曹原彰接任台灣品牌營運長，負責台灣既有品牌事業；執行長楊秀慧將主責新品牌開發。
另外，中國大陸將在月底會開出新的川菜品牌「Gun 8辣椒」，是王品旗下繼「鵝夫人」後，第2家中餐品牌，首家店將進駐上海莘庄仲盛廣場，客單價約人民幣90元。
至於展店計畫，楊秀慧表示，鵝夫人今年在大陸將拓點至7家，明年再拓點12家；「Gun 8辣椒」今年1家，明年預估擴店3家；莆田預估明年將在台灣展店4家。整體而言，今年店數和去年約略持平，台灣目前約260幾家，兩岸店數目前約400多家，今年將可望雙位數成長，王品也指出，今年第3季營運表現可望優於第1季和第2季。
至於鵝夫人何時來台？陳正輝表示，「貨源」還是最關鍵的問題，目前還在尋找最適合的食材。至於海外市場，「美國原燒」預計會在11月底開幕。
【圖片來源：中央社】
陳正輝表示，明年台灣將開出3個新品牌，其中旗下第一個牛排飯品牌「酷必Cook Beef」將在明年農曆年前於台北開出第一家店，客單價約新台幣300元，瞄準年輕客群，明年目標拓店4家；另外兩個新品牌目前暫時還沒有透露。
陳正輝表示，王品衝刺新品牌也做出組織調整，曹原彰接任台灣品牌營運長，負責台灣既有品牌事業；執行長楊秀慧將主責新品牌開發。
另外，中國大陸將在月底會開出新的川菜品牌「Gun 8辣椒」，是王品旗下繼「鵝夫人」後，第2家中餐品牌，首家店將進駐上海莘庄仲盛廣場，客單價約人民幣90元。
至於展店計畫，楊秀慧表示，鵝夫人今年在大陸將拓點至7家，明年再拓點12家；「Gun 8辣椒」今年1家，明年預估擴店3家；莆田預估明年將在台灣展店4家。整體而言，今年店數和去年約略持平，台灣目前約260幾家，兩岸店數目前約400多家，今年將可望雙位數成長，王品也指出，今年第3季營運表現可望優於第1季和第2季。
至於鵝夫人何時來台？陳正輝表示，「貨源」還是最關鍵的問題，目前還在尋找最適合的食材。至於海外市場，「美國原燒」預計會在11月底開幕。
【圖片來源：中央社】
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