環球科大 餐飲奧賽奪18獎牌
2016-11-08
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中華文化揚威國際！環球科技大學觀光餐飲系師生運用太子戲、壽翁、龍、獅等元素，精雕細琢出充滿濃郁中華味的蔬果雕作品，巧奪天工驚豔評審，在IKA奧林匹克廚藝競賽中力克3000多名高手，囊括5金6銀6銅1佳作共18獎牌。
中時電子報報導，中華文化揚威國際！環球科技大學觀光餐飲系師生運用太子戲、壽翁、龍、獅等元素，精雕細琢出充滿濃郁中華味的蔬果雕作品，巧奪天工驚豔評審，在IKA奧林匹克廚藝競賽中力克3000多名高手，囊括5金6銀6銅1佳作共18獎牌。
校長陳益興指出，IKA奧林匹克廚藝競賽有餐飲界奧運賽之稱，屬A級世界賽事，今年在德國舉行，匯集53國3000多廚藝好手競技，該校傲視群雄，將傳統文化發揮極致，為台灣爭光。
得獎作品洋溢濃濃東方氣息，包辦3金、總決賽銀牌（金牌從缺）的陳冠閔運用民間太子戲東海神話創作，把芋頭雕刻得「藝」級棒，精湛刀工盡展。黃詠傑為節省比賽經費，忍痛捨棄相關國際競賽，畢其功於一役，壽翁翱翔姿勢與仙鶴齊飛的祥和畫面，亦贏得讚賞奪蔬果雕刻靜態金牌。
楊竣傑以指定的西瓜、哈密瓜、木瓜、蘋果等水果，即席創作古典雅緻的繽紛之作，再添1金。卓冠傑以《藝術之美》展現生命的蛻變，摘下水果雕刻動態和靜態2銀，他說雕刻讓心靈澄靜。才大一的劉峰銘為成就夢想和父親期望，勇敢挑戰世界賽事，初試啼聲便一鳴驚人，《馬上封侯》果然讓他馬上封侯得蔬果雕刻靜態銅牌。
指導老師柯明宗也在專業組發光，榮獲2銀1銅，他強調，偏鄉學生資源少，能在世界比賽中得獎，歸功於該校實施「師徒制」，讓孩子真正學到一技之長。
觀餐系主任丁一倫表示，佳績帶來就業機會，已有多家飯店徵詢學生就職意願，台中兆品酒店行政主廚蔡志昇更親自到校鼓勵學生，爭取學生到該飯店任職。
【圖片來源：中央社】
校長陳益興指出，IKA奧林匹克廚藝競賽有餐飲界奧運賽之稱，屬A級世界賽事，今年在德國舉行，匯集53國3000多廚藝好手競技，該校傲視群雄，將傳統文化發揮極致，為台灣爭光。
得獎作品洋溢濃濃東方氣息，包辦3金、總決賽銀牌（金牌從缺）的陳冠閔運用民間太子戲東海神話創作，把芋頭雕刻得「藝」級棒，精湛刀工盡展。黃詠傑為節省比賽經費，忍痛捨棄相關國際競賽，畢其功於一役，壽翁翱翔姿勢與仙鶴齊飛的祥和畫面，亦贏得讚賞奪蔬果雕刻靜態金牌。
楊竣傑以指定的西瓜、哈密瓜、木瓜、蘋果等水果，即席創作古典雅緻的繽紛之作，再添1金。卓冠傑以《藝術之美》展現生命的蛻變，摘下水果雕刻動態和靜態2銀，他說雕刻讓心靈澄靜。才大一的劉峰銘為成就夢想和父親期望，勇敢挑戰世界賽事，初試啼聲便一鳴驚人，《馬上封侯》果然讓他馬上封侯得蔬果雕刻靜態銅牌。
指導老師柯明宗也在專業組發光，榮獲2銀1銅，他強調，偏鄉學生資源少，能在世界比賽中得獎，歸功於該校實施「師徒制」，讓孩子真正學到一技之長。
觀餐系主任丁一倫表示，佳績帶來就業機會，已有多家飯店徵詢學生就職意願，台中兆品酒店行政主廚蔡志昇更親自到校鼓勵學生，爭取學生到該飯店任職。
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