以食譜入題推友善農業 台大生盼從吃改變
2017-05-11
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食安危機頻傳，讓友善農業受重視。台大學生發動募資，希望出版友善農業紀實書，以私房食譜入題，介紹友善農業並分享農友理念，讓大家從吃出發，改變農業現況。
中央社報導，食安危機頻傳，讓友善農業受重視。台大學生發動募資，希望出版友善農業紀實書，以私房食譜入題，介紹友善農業並分享農友理念，讓大家從吃出發，改變農業現況。
台灣大學創意創業學生昨天舉行「一呷顧一甲 － 友善農業推廣計畫」 募資記者會，和「FCARE我的開心農場」、「友善大地有機聯盟」兩家農業社企合作，並訪問多位農民，希望出版屬於台灣的友善農業紀實書籍，下午3時起將在flyingV 平台啟動募資，希望募到新台幣20萬元。
團隊總召謝維安表示，有感於食安危機，加上農村人口老化，因此關注友善農業議題，成員走訪台灣各地，訪問農友、通路商、銷售端等，除了破除很多誤解，也進一步瞭解農友的困境。
以往大家認為中盤商是菜蟲，謝維安指出，實地走訪後才發現，要將山區的農產品運到都市，常得耗費1小時以上的路程，且都是顛簸山路，正因為這樣，中盤商才有議價的能力，農友即使想提高價格，卻因運銷能力不足，只能仰賴中盤商。
謝維安也表示，消費者常有消費偏好，用外觀、價格、標章等片面標準來挑選，但可能因此忽略土地的生長背景，因為友善農業的作法百百種，但不一定符合有機驗證，若只看標章，那些從事友善農業卻未取得有機驗證的農友就可能被排除。
在訪問小農的過程中，謝維安發現，要從事友善農業並不容易，因為台灣農地多是畸零地，為了分散風險，小農多半只會使用部分農地種植有機作物，同時還得具備自產自銷或配送的能力，但如果沒有取得有機標章，就不容易受消費者青睞。
為了帶給大眾完整的農業資訊，謝維安表示，書中將呈現從作物到餐桌的過程，除了介紹友善農業，也會分享農友理念和田間故事，同時邀農業專家提供見解，並以輕鬆的私房食譜入題，讓大家看見食物背後的產業故事，希望讓大家更認識友善農業，從消費者開始，進一步改變農業環境。
台大農藝系教授郭華仁表示，現在農法多仰賴石油，就像「加護病房式的農業」，靠化學農藥和化學肥料兩個管子，但未來石油價格若攀升，農民買不起化學肥料和農藥，就可能面臨糧食危機，現在應該走入有機農業3.0時代，讓消費者和生產者接觸並產生連結，也讓更多人能夠支持友善農業。
【圖片來源：中央社】
台灣大學創意創業學生昨天舉行「一呷顧一甲 － 友善農業推廣計畫」 募資記者會，和「FCARE我的開心農場」、「友善大地有機聯盟」兩家農業社企合作，並訪問多位農民，希望出版屬於台灣的友善農業紀實書籍，下午3時起將在flyingV 平台啟動募資，希望募到新台幣20萬元。
團隊總召謝維安表示，有感於食安危機，加上農村人口老化，因此關注友善農業議題，成員走訪台灣各地，訪問農友、通路商、銷售端等，除了破除很多誤解，也進一步瞭解農友的困境。
以往大家認為中盤商是菜蟲，謝維安指出，實地走訪後才發現，要將山區的農產品運到都市，常得耗費1小時以上的路程，且都是顛簸山路，正因為這樣，中盤商才有議價的能力，農友即使想提高價格，卻因運銷能力不足，只能仰賴中盤商。
謝維安也表示，消費者常有消費偏好，用外觀、價格、標章等片面標準來挑選，但可能因此忽略土地的生長背景，因為友善農業的作法百百種，但不一定符合有機驗證，若只看標章，那些從事友善農業卻未取得有機驗證的農友就可能被排除。
在訪問小農的過程中，謝維安發現，要從事友善農業並不容易，因為台灣農地多是畸零地，為了分散風險，小農多半只會使用部分農地種植有機作物，同時還得具備自產自銷或配送的能力，但如果沒有取得有機標章，就不容易受消費者青睞。
為了帶給大眾完整的農業資訊，謝維安表示，書中將呈現從作物到餐桌的過程，除了介紹友善農業，也會分享農友理念和田間故事，同時邀農業專家提供見解，並以輕鬆的私房食譜入題，讓大家看見食物背後的產業故事，希望讓大家更認識友善農業，從消費者開始，進一步改變農業環境。
台大農藝系教授郭華仁表示，現在農法多仰賴石油，就像「加護病房式的農業」，靠化學農藥和化學肥料兩個管子，但未來石油價格若攀升，農民買不起化學肥料和農藥，就可能面臨糧食危機，現在應該走入有機農業3.0時代，讓消費者和生產者接觸並產生連結，也讓更多人能夠支持友善農業。
【圖片來源：中央社】
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