國產禽肉溯源8月上路 雙標章確保食安
2017-07-28
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農委會宣布，國產生鮮禽肉溯源制度8月1日起上路，白肉雞及鴨、鵝先執行，9月起土雞跟進，預計1年內9成以上禽肉有溯源條碼QR code與屠宰衛生檢查合格標誌雙標示，確保食安。
中央社報導，農委會宣布，國產生鮮禽肉溯源制度8月1日起上路，白肉雞及鴨、鵝先執行，9月起土雞跟進，預計1年內9成以上禽肉有溯源條碼QR code與屠宰衛生檢查合格標誌雙標示，確保食安。
行政院農業委員會畜牧處副處長王忠恕指出，禽肉溯源制度就像是給予禽肉身份證一樣，民眾在大賣場或攤位購買國產雞肉時，透過QR code可查詢家禽屠宰場及來源畜牧場等資訊，若有任何問題，就能追蹤來源。
他也說，由於國產禽肉中的土雞和白肉雞飼養方式不同，土雞是放養的，業者會在同一天內跑不同雞場挑雞，然後一起運送屠宰，不同雞場間來回走動，有防疫漏洞之虞，農委會才會想要推動結合畜牧場、運銷業者、行口批發商及屠宰業者共同執行的溯源標示制度。
他進一步說，白肉雞比較單純，都是單隻包膜，可以在8月讓溯源標章先上路，土雞則需要時間讓上述產業鏈業者，在作業過程中做配合，讓同一雞場的土雞「同一籠」處理，因此延到9月上路，未來屠宰後包裝時，也會貼上溯源的QR Code，就算民眾購買土雞時，不一定整隻買，攤商還是要保存溯源的QR Code，供消費者查詢。
王忠恕強調，希望透過新的標章制度，讓消費者確實看到的雙標章，一個是原本就有的屠宰衛生檢查合格標誌，另一個就是新增的溯源條碼QR Code，用手機掃一掃，「就可以知道這隻雞是從那個牧場來的」，雙標章代表有雙重的合格保證。
雖然溯源條碼不是強制執行，不過王忠恕說，因為大部分國產雞肉都來自合格電宰工廠，所以生鮮禽肉溯源制度可以朝全面實施推動，力拼1年內全台覆蓋率9成以上。
【圖片來源：中央社】
行政院農業委員會畜牧處副處長王忠恕指出，禽肉溯源制度就像是給予禽肉身份證一樣，民眾在大賣場或攤位購買國產雞肉時，透過QR code可查詢家禽屠宰場及來源畜牧場等資訊，若有任何問題，就能追蹤來源。
他也說，由於國產禽肉中的土雞和白肉雞飼養方式不同，土雞是放養的，業者會在同一天內跑不同雞場挑雞，然後一起運送屠宰，不同雞場間來回走動，有防疫漏洞之虞，農委會才會想要推動結合畜牧場、運銷業者、行口批發商及屠宰業者共同執行的溯源標示制度。
他進一步說，白肉雞比較單純，都是單隻包膜，可以在8月讓溯源標章先上路，土雞則需要時間讓上述產業鏈業者，在作業過程中做配合，讓同一雞場的土雞「同一籠」處理，因此延到9月上路，未來屠宰後包裝時，也會貼上溯源的QR Code，就算民眾購買土雞時，不一定整隻買，攤商還是要保存溯源的QR Code，供消費者查詢。
王忠恕強調，希望透過新的標章制度，讓消費者確實看到的雙標章，一個是原本就有的屠宰衛生檢查合格標誌，另一個就是新增的溯源條碼QR Code，用手機掃一掃，「就可以知道這隻雞是從那個牧場來的」，雙標章代表有雙重的合格保證。
雖然溯源條碼不是強制執行，不過王忠恕說，因為大部分國產雞肉都來自合格電宰工廠，所以生鮮禽肉溯源制度可以朝全面實施推動，力拼1年內全台覆蓋率9成以上。
【圖片來源：中央社】
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