推健康食材 飯店打造大沙拉缽
2011-09-09
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高雄市大樹區1家五星級飯店因應現代人崇尚健康、自然飲食，打造300人份不鏽鋼沙拉缽，推展自然輕食的地
高雄市大樹區1家五星級飯店因應現代人崇尚健康、自然飲食，打造300人份不鏽鋼沙拉缽，推展自然輕食的地中海美食。
這家飯店10日到20日推出地中海美食節，昨天由主廚李順強現場以地中海食材、橄欖油製作希臘沙拉。
市府觀光局副局長龔天發指出，70%以上外國觀光客對台灣美食情有獨鍾。飯店推出地中海美食，健康、美味兼顧，具很大賣點。
他表示，現代人強調深度旅遊，也有人為美食而旅行，市府觀光局為觀光客自由行規劃4條經典旅遊路線，飯店與佛光山是其中1線。
飯店總經理王俊典則指出，地中海有優越的氣候，盛產橄欖、香草、牛奶、起士、番茄、洋蔥，飯店製作成地中海美食。
李順強表示，推出的地中海美食節，特別取材義大利、希臘、西班牙、葡萄牙、土耳其等國家的美食菜單，選用葡萄酒、檸檬、大蒜、香草、海鮮、蔬菜、水果、魚類、五穀雜糧、豆類為主等各式食材，搭配使用健康的橄欖油烹調出最天然原味的生活料理，呈現低脂、清爽、高纖的健康風潮，獨特又健康滿分的地中海風味料理。
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【中央社】
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