防萊豬進校園　採購契約範本11月底前完成修訂

2020-11-05 1373

為了防止含有萊克多巴胺的肉品進入校園，教育部長潘文忠說，正修訂學校外訂盒（桶）餐採購契約（參考範本），加重相關罰則，預計11月底前完成修訂。

教育部修訂「採購契約範本」完備學校一律採用國產在地豬牛肉食材規定

學校供應膳食的食材，要優先採用在地優良農產品，是政府一直以來的政策。今年八月，教育部進一步行文各級學校、縣市政府，要求一律採用國內在地豬肉、牛肉是為深化食農教育，結合學校採用國產可溯源三章一Q食材政策，使學生了解食材來源，理解在地食材與飲食文化。

為協助地方政府及學校落實一律採用國內在地豬肉牛肉，教育部刻正修訂「學校外訂盒（桶）餐採購契約（參考範本）」（以下簡稱「採購契約範本」），讓學校能更有效規範廠商，修正重點規定肉類及其加工（再製）品一律採用國產在地之生鮮食材，並新增未配合罰則記點15-20點，另將廠商有混充或假冒產品供貨不實情節，加重罰則記點由10點增加至15-20點，其中記點累計20點者應終止契約。契約範本將於11月底完成修訂，以供學校依循使用。

教育部部長潘文忠表示，教育部所訂「採購契約範本」係依據學校衛生法第23-3條授權訂定，對於母法無法鉅細靡遺列出的要求，一直以來透過契約範本進行即時、細緻、完整的規範，例如食米應為當年期之食米、食用油及醬油調味料應具正字標記或TQF標章…等。教育部此次透過契約範本修訂，落實學校一律採用國內在地豬肉、牛肉政策。又依同法規定，學校辦理膳食之採購，應參考「採購契約範本」與供應業者簽訂書面契約，並報請主管機關備查，因此學校有遵守之責任與義務。

對於教育部規定學校一律採用國內在地豬肉牛肉政策，農委會已針對肉類及其加工製品，合理估算其價差，未來學校採用國產可追溯食材補助，每人每餐由原補助3.5元，增加2.5元，調整為每人每餐6元，預估每年約需增加8億元，110年起每年將編列約20億元，落實吃在地食當季，支持國產肉品，把關校園食安！

新聞來源：教育部　即時新聞

臺北市政府教育局首創「臺北市各級學校暨教育機構因應進口肉品管理工作守則」，以4大要項、專案查核，全面啟動食品安全檢核機制

明（110）年1月起中央政府將開放含有萊克多巴胺（Ractopamine）的豬肉，以及30個月齡以上的美國牛肉輸入進口，為降低學校、幼兒園、補習班、兒童課後照顧中心食用風險及加強肉品來源安全管理，臺北市政府教育局率先以系統思維、整體規劃及配套措施訂定「臺北市各級學校暨教育機構因應進口肉品管理工作守則」，以協助、督導學校及教育機構落實肉品來源安全管理工作。

教育局表示為保障師生食用肉品之安全，學校及教育機構應遵守落實以下4大要項，共同為師生食品安全把關：

1.營養午餐、熱食部契約納入國產豬肉牛肉之規範。
2.應於學校廚房、廠商廚房、合作社及熱食部張貼肉品產地標示為臺灣。
3.學校督促廠商每日至「校園食材登錄平臺」登載午餐食材來源。
4.應建立自主檢核機制，查核廠商廚房、廚房學校廚房、熱食部是否已於明顯處標示肉品原產地為臺灣；菜單是否標示肉品原產地為臺灣；廠商是否建立食材來源名冊；廠商是否每學期至少提供1次肉品自主檢驗報告；代訂餐點是否保留提供訂購之單據、造冊留存並公告讓家長查詢等。

教育局表示為讓家長放心，將進行校園場域專案查核；另私立幼兒園、短期補習班及兒童課後照顧中心部分，也將另結合定期、不定期稽查作業，加強宣導並實地查察各場域是否落實上述4大要項。

教育局強調，若廠商未標示肉品來源或有標示不實情形，將移請衛生局依據食品安全衛生管理法裁罰，教育局亦將公告該廠商名單，作為各校續約或招標之重要參據。未來也將配合中央與本市規定，持續滾動式修正工作守則內容，及修訂午餐契約範本，如新增肉品違規使用之相關評選項目或提高評分比重，以提升學生食品安全，讓家長更放心。

新聞來源：台北市政府教育局　一般公告