宜蘭礁溪溫泉米粉 口感軟Ｑ
2011-11-28
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宜蘭礁溪溫泉遠近馳名，當地農會利用這項資源，鼓勵並輔導農民栽培溫泉米，並進一步加工製成「溫泉米粉」，
宜蘭礁溪溫泉遠近馳名，當地農會利用這項資源，鼓勵並輔導農民栽培溫泉米，並進一步加工製成「溫泉米粉」，口感軟Ｑ，去年還獲得農委會票選台灣十大伴手禮冠軍。
礁溪溫泉無色無味，屬於弱鹼性碳酸氫鈉泉，早在日治時代就有美人湯之稱，不但可消除疲勞，還可養顏美容，是全台知名的溫泉觀光勝地。
礁溪農會總幹事李淑芬說，礁溪鄉農會近年來利用溫泉資源、金棗與絲瓜等農產品，請業者開發金棗面膜、絲瓜面膜與金棗軟糖之外，還鼓勵並輔導農民栽培溫泉米（蓬萊米種）。
其中，溫泉米之後更進一步與業者合作，運用冰水磨米法，在不破壞米的風味下，開發出「溫泉米粉」，製作過程全自動生產一貫化，沒有在外曝曬，講究衛生
她表示，一般市售的米粉多數主要是玉米澱粉做成，但「溫泉米粉」真是用米做的；過去有人說胃腸不好的人儘量少吃米粉，但「溫泉米粉」口感軟Ｑ、好消化，適合小孩、老人與消化系統較差的民眾食用；這項產品去年還曾得過農委會票選台灣十大伴手禮冠軍。
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【中央社】
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