環保署綠色餐飲服務競賽 垃圾減量達374座101高度
2023-04-26
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環保署25日舉辦111年綠色餐飲服務及減量行動競賽頒獎典禮暨記者會，公布民國111年綠色餐飲服務及減量行動競賽成果，已用28.4萬個循環容器盛裝餐點、不使用包裝飲用水逾176萬個，約減少重量22公噸或374座台北101高度垃圾。
綜合報導，環保署25日舉辦「111年綠色餐飲服務及減量行動競賽」頒獎典禮暨記者會，公布民國111年綠色餐飲服務及減量行動競賽成果，已用28.4萬個循環容器盛裝餐點、不使用包裝飲用水逾176萬個，約減少重量22公噸或374座台北101高度垃圾。
據環境保護署網站消息，開會、辦活動也可以很環保！環保署推動減塑的環保政策、推廣循環容器，鼓勵大家一起減少使用免洗餐具、包裝水及一次用飲料杯，從去(111)年起推動試辦「行政機關、學校減少使用免洗餐具及包裝飲用水作業指引」並於今(112)年1月正式上路，希望透過以公帶私、拋磚引玉帶領大家一同往減量的目標邁進。而針對去年試辦期間表現優異的機關單位，25日特舉辦頒獎典禮暨記者會，表揚並鼓勵機關落實減量的努力！
「行為的改變是淨零的關鍵元素。」環保署副署長王雅玢表示，環保署去年111年6月展開綠色參與減量行動的試辦計畫，得到超過2900個機關的響應，截至12月，合計已使用28.4萬個循環容器盛裝供應餐點、不使用包裝飲用水超過176萬個，若換算不使用紙餐具與飲料杯，約減少22公噸垃圾重量，或374座臺北101高度垃圾堆疊量。
王雅玢表示，環保署未來將繼續循「大帶小」、「公帶私」的模式，邀請更多企業及機關加入減塑行列，鼓勵全民一起以「自備、重複、少用」 的概念選擇循環容器餐飲服務。
環保署於去(111)年於指引試辦期間舉辦「綠色餐飲服務及減量行動競賽活動」，獲各機關熱烈響應。競賽分為3個組別，共計76個單位（28個政府機關、3間學校及45家餐飲業者）報名參賽，因各隊伍表現優異，競爭相當激烈，歷經書面資料評審、填報資料查驗等程序後，選出各組的獲獎單位，於25日舉辦「111年綠色餐飲服務及減量行動競賽活動頒獎典禮暨記者會」，共頒發51座獎項及新臺幣32.5萬元的獎勵金。
此次競賽活動分3組擇優表揚：
「環保先鋒組」係評比行政機關、學校之減少使用免洗餐具及包裝飲用水之減廢成效；共計6個特優、9個優等及2個良好。
「永續推廣組」係評比縣市政府媒合促進轄內餐飲業者提供循環容器盛裝餐點服務之成效；共計3個特優及2個優等。
「綠色餐飲組」係以餐飲業者提供機關、學校及一般民間單位以循環容器盛裝餐食外送供餐之成效，8家特優、12家優等及9家特色獎
「環保先鋒組」特優獎單位教育部代表科長連杉利表示，教育部先據環保署所提供的指引盤點政策在學校落實的可行度，並積極與環保署溝通，再訂出原則，從國立學校的校園出發。在試辦過程中陸續發現問題並設法解決，包括協助統整業者名單、輔導在活動前先做詳細調查並尋找多元解方等，透過多方溝通來鼓勵學校做到。
陽明交通大學組長何文淵分享心得，指出該校校區分布廣，因此校方設立多個窗口協助，包括協助提供餐廳名單、拉高餐點費等，校內餐廳也藉著善用行動服務，來改善服務狀況。「行為改變並不容易，最高管理階層最重要。」他舉例指出，要求業者不使用一次性餐具的同時，校方也需要提供清理餐具的方式與地點，由雇主最大的責任，發揮企業影響力，才能帶動行動。
「永續推廣組」特優獎的台南市政府環保局科長鄭華安表示，南市從108年舉辦「台南減廢日」，號召店家在每月一號給予自備容器者加量優惠，響應業者主力為餐飲、旅宿業者，從約170家一路增加至757家。市府也鼓勵處局與學校選用環保外送，在111年下半共有205次訂單，合計用了1532個循環容器。鄭華安指出，目前台南約有347家餐飲業者參與循環容器餐飲服務，22%可提供循環容器，另有87％接受消費者自備，將繼續推廣。
「綠色餐飲」組特優獎得主「溪仔邊烤肉飯」執行長沈俊豪表示，他們不僅在30年前開業時就選用紙餐盒而非業界慣用的保麗龍材質餐盒，更在2008年成為新北市第一批供應鐵便當業者，「我們有錢賺又把環保理念傳給下一代」他引用店內員工的說法，他們仔細清洗鐵便當但不覺麻煩，沈俊豪強調，企業將環保的願景跟使命讓同仁理解，由上而下的貫穿就會讓行動變得簡單。
頒獎典禮現場除了邀請績優獲獎單位分享減塑作法外，環保署更精心打造「減塑循環容器餐飲」示範情境，現場的餐點部份邀請循環餐盒業者提供精美的循環容器餐食，茶水則使用循環杯盛裝，同時還邀請循環容器業者在現場展示並解說循環容器服務模式，讓與會來賓實際體驗並觀摩交流！
包括宮保王食品有限公司、鄉馥小吃店-板橋鐵道便當、溪仔邊烤肉飯-新莊店、容合餐飲商行、泰機車泰式料理、厚道飲食店-竹北店、小食光餐盒、八斗邀友善餐廳、烤食煮盒、給力盒子（素食）等業者展示循環容器餐食，現場也有7-ELEVEN OPEN iECO咖啡展示循環杯。
好盒器、循拾、一口覓食等平台也到場說明所提供的外帶容器借還、循環餐飲飲食的運作狀況，這些平台提供服務包括，串聯餐飲店舖提供可重複使用的飲料杯與餐盒，供消費者「甲租乙還」，或提供公部門、企業員工訂餐、客製化訂單與環保餐具租借，甚至外送等各種服務，都已有循環容器的服務可選擇。外送「Foodomo」平台亦開發與各家循環容器餐飲業者共同合作，提供消費者更多元、快速的服務。
環保署表示，110年9月29日訂定「行政機關、學校減少使用免洗餐具及包裝飲用水作業指引」，並於112年1月正式實施，透過指引規範行政機關、學校辦理之會議、訓練及活動時，不提供免洗餐具、包裝水及一次用飲料杯，並採用相關替代措施；作業指引亦將視執行狀況滾動檢討。於111年試辦期間（111年6月至12月），已使用28.4萬個循環容器盛裝供應餐點、不使用包裝飲用水超過176萬個，若換算不使用紙餐具與飲料杯，約減少22公噸垃圾重量，或374座臺北101高度垃圾堆疊量，並媒合1,547家餐飲業者加入循環容器盛裝供應餐點供應鏈，透過公部門機關等率先實施起帶頭作用，將環保觀念向下扎根並向外拓展，邀請更多企業及機關加入減塑行列！
環保署再次肯定行政機關、學校的各項努力作為，並號召大家一起落實環保，除了日常「自備、重複、少用」以外，民間企業也能一同響應，在會議、訓練、活動舉辦時，選用循環式餐飲服務，減少一次性垃圾，對環境盡一份心力！有興趣體驗綠色餐飲服務民間企業或民眾，也可以至本署一次用產品源頭減量宣導網（網址https://hwms.epa.gov.tw/dispPageBox/shop/shopCP.aspx?ddsPageID=REUSABLEFOODWARE&）及利用環境即時通APP（iOS下載網址：https://reurl.cc/X5bg33；Android下載網址：https://reurl.cc/mZQ2KM），找到供應鏈的業者資訊。
【圖片來源：中央社】
據環境保護署網站消息，開會、辦活動也可以很環保！環保署推動減塑的環保政策、推廣循環容器，鼓勵大家一起減少使用免洗餐具、包裝水及一次用飲料杯，從去(111)年起推動試辦「行政機關、學校減少使用免洗餐具及包裝飲用水作業指引」並於今(112)年1月正式上路，希望透過以公帶私、拋磚引玉帶領大家一同往減量的目標邁進。而針對去年試辦期間表現優異的機關單位，25日特舉辦頒獎典禮暨記者會，表揚並鼓勵機關落實減量的努力！
「行為的改變是淨零的關鍵元素。」環保署副署長王雅玢表示，環保署去年111年6月展開綠色參與減量行動的試辦計畫，得到超過2900個機關的響應，截至12月，合計已使用28.4萬個循環容器盛裝供應餐點、不使用包裝飲用水超過176萬個，若換算不使用紙餐具與飲料杯，約減少22公噸垃圾重量，或374座臺北101高度垃圾堆疊量。
王雅玢表示，環保署未來將繼續循「大帶小」、「公帶私」的模式，邀請更多企業及機關加入減塑行列，鼓勵全民一起以「自備、重複、少用」 的概念選擇循環容器餐飲服務。
環保署於去(111)年於指引試辦期間舉辦「綠色餐飲服務及減量行動競賽活動」，獲各機關熱烈響應。競賽分為3個組別，共計76個單位（28個政府機關、3間學校及45家餐飲業者）報名參賽，因各隊伍表現優異，競爭相當激烈，歷經書面資料評審、填報資料查驗等程序後，選出各組的獲獎單位，於25日舉辦「111年綠色餐飲服務及減量行動競賽活動頒獎典禮暨記者會」，共頒發51座獎項及新臺幣32.5萬元的獎勵金。
此次競賽活動分3組擇優表揚：
「環保先鋒組」係評比行政機關、學校之減少使用免洗餐具及包裝飲用水之減廢成效；共計6個特優、9個優等及2個良好。
「永續推廣組」係評比縣市政府媒合促進轄內餐飲業者提供循環容器盛裝餐點服務之成效；共計3個特優及2個優等。
「綠色餐飲組」係以餐飲業者提供機關、學校及一般民間單位以循環容器盛裝餐食外送供餐之成效，8家特優、12家優等及9家特色獎
「環保先鋒組」特優獎單位教育部代表科長連杉利表示，教育部先據環保署所提供的指引盤點政策在學校落實的可行度，並積極與環保署溝通，再訂出原則，從國立學校的校園出發。在試辦過程中陸續發現問題並設法解決，包括協助統整業者名單、輔導在活動前先做詳細調查並尋找多元解方等，透過多方溝通來鼓勵學校做到。
陽明交通大學組長何文淵分享心得，指出該校校區分布廣，因此校方設立多個窗口協助，包括協助提供餐廳名單、拉高餐點費等，校內餐廳也藉著善用行動服務，來改善服務狀況。「行為改變並不容易，最高管理階層最重要。」他舉例指出，要求業者不使用一次性餐具的同時，校方也需要提供清理餐具的方式與地點，由雇主最大的責任，發揮企業影響力，才能帶動行動。
「永續推廣組」特優獎的台南市政府環保局科長鄭華安表示，南市從108年舉辦「台南減廢日」，號召店家在每月一號給予自備容器者加量優惠，響應業者主力為餐飲、旅宿業者，從約170家一路增加至757家。市府也鼓勵處局與學校選用環保外送，在111年下半共有205次訂單，合計用了1532個循環容器。鄭華安指出，目前台南約有347家餐飲業者參與循環容器餐飲服務，22%可提供循環容器，另有87％接受消費者自備，將繼續推廣。
「綠色餐飲」組特優獎得主「溪仔邊烤肉飯」執行長沈俊豪表示，他們不僅在30年前開業時就選用紙餐盒而非業界慣用的保麗龍材質餐盒，更在2008年成為新北市第一批供應鐵便當業者，「我們有錢賺又把環保理念傳給下一代」他引用店內員工的說法，他們仔細清洗鐵便當但不覺麻煩，沈俊豪強調，企業將環保的願景跟使命讓同仁理解，由上而下的貫穿就會讓行動變得簡單。
頒獎典禮現場除了邀請績優獲獎單位分享減塑作法外，環保署更精心打造「減塑循環容器餐飲」示範情境，現場的餐點部份邀請循環餐盒業者提供精美的循環容器餐食，茶水則使用循環杯盛裝，同時還邀請循環容器業者在現場展示並解說循環容器服務模式，讓與會來賓實際體驗並觀摩交流！
包括宮保王食品有限公司、鄉馥小吃店-板橋鐵道便當、溪仔邊烤肉飯-新莊店、容合餐飲商行、泰機車泰式料理、厚道飲食店-竹北店、小食光餐盒、八斗邀友善餐廳、烤食煮盒、給力盒子（素食）等業者展示循環容器餐食，現場也有7-ELEVEN OPEN iECO咖啡展示循環杯。
好盒器、循拾、一口覓食等平台也到場說明所提供的外帶容器借還、循環餐飲飲食的運作狀況，這些平台提供服務包括，串聯餐飲店舖提供可重複使用的飲料杯與餐盒，供消費者「甲租乙還」，或提供公部門、企業員工訂餐、客製化訂單與環保餐具租借，甚至外送等各種服務，都已有循環容器的服務可選擇。外送「Foodomo」平台亦開發與各家循環容器餐飲業者共同合作，提供消費者更多元、快速的服務。
環保署表示，110年9月29日訂定「行政機關、學校減少使用免洗餐具及包裝飲用水作業指引」，並於112年1月正式實施，透過指引規範行政機關、學校辦理之會議、訓練及活動時，不提供免洗餐具、包裝水及一次用飲料杯，並採用相關替代措施；作業指引亦將視執行狀況滾動檢討。於111年試辦期間（111年6月至12月），已使用28.4萬個循環容器盛裝供應餐點、不使用包裝飲用水超過176萬個，若換算不使用紙餐具與飲料杯，約減少22公噸垃圾重量，或374座臺北101高度垃圾堆疊量，並媒合1,547家餐飲業者加入循環容器盛裝供應餐點供應鏈，透過公部門機關等率先實施起帶頭作用，將環保觀念向下扎根並向外拓展，邀請更多企業及機關加入減塑行列！
環保署再次肯定行政機關、學校的各項努力作為，並號召大家一起落實環保，除了日常「自備、重複、少用」以外，民間企業也能一同響應，在會議、訓練、活動舉辦時，選用循環式餐飲服務，減少一次性垃圾，對環境盡一份心力！有興趣體驗綠色餐飲服務民間企業或民眾，也可以至本署一次用產品源頭減量宣導網（網址https://hwms.epa.gov.tw/dispPageBox/shop/shopCP.aspx?ddsPageID=REUSABLEFOODWARE&）及利用環境即時通APP（iOS下載網址：https://reurl.cc/X5bg33；Android下載網址：https://reurl.cc/mZQ2KM），找到供應鏈的業者資訊。
【圖片來源：中央社】
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