海宴水產精品多樣化 陳吉仲:冷鏈成果再加碼40億

2023-08-16 1930

漁業署公布第十屆海宴水產精品,從逾百件評選出20件。農業部長陳吉仲說,過去多是冷凍生鮮,本次為多元分切及調理加工品,展現投入百億布建冷鏈成果,已再加碼40億元,各縣市政府、漁會有布建冷鏈需求者可提出,農業部絕對會全力協助。

綜合報導,漁業署公布第十屆海宴水產精品,從逾百件評選出20件。農業部長陳吉仲說,過去多是冷凍生鮮,本次為多元分切及調理加工品,展現投入百億布建冷鏈成果,已再加碼40億元,各縣市政府、漁會有布建冷鏈需求者可提出,農業部絕對會全力協助。

農業部漁業署網站消息,第十屆水產精品頒獎典禮於8月16日隆重舉行,以「極致鱻禮 真心十意」為理念,見證臺灣水產品的成長與茁壯,並對水產業界精緻特色產品予以極高的肯定,經評審從逾百件參賽產品中嚴選出20項健康安全、創新多元的水產精品,民眾可自即日起至9月30日止,至電商購物平台「鱻魚購-海宴水產精品專區」訂購,為中秋佳節鱻備禮,下訂即可參加抽獎,眾多精美好禮等您來拿!

專業評審把關 精選優質水產

漁業署表示,為推動國產水產品朝向高品質、高附加價值、精緻時尚及食品安全等層面發展,自2010年起辦理「海宴水產精品」評選活動,歷經十屆海宴的精心打磨與淬鍊,國產水產品從過去以生鮮冷凍為主的精品,逐漸發展至今日多元的分切加工及調理加工製品,不僅賦予了水產品更深度和廣度的行銷及應用層面,也展現了其在創新與技術上的成就。

本屆公布的20項得獎產品,均是通過CAS、HACCP、TQF、TAP、ISO22000等至少1項以上驗證的產品,且原料的使用涵蓋了海洋捕撈及在地養殖的國產水產。以東港豐水產的「豐鮪有魚禮盒組」為例,禮盒囊括了黑鮪魚肉香腸、午仔魚、虱目魚、龍膽石斑魚等多元且優質的水產。

此外,隨著民眾對即食水產品的需求上升,市場趨勢亦朝加工處理、加熱烹調、調理應用等技術轉型,致加工製品選拔尤為激烈,在評審們依市場需求、創新製程等角度嚴格品評下,特選出3項創新精品獎。分別以:專業比例調和百香果汁及魚鱗萃取物,製成風味質感兼具的全鱗淬膠原蛋白吸凍飲;大宗養殖的虱目魚為原料,將臺南古早風味全面發揮,完美呈現在地文化特色的西瓜綿虱目魚湯;以及,經高壓滅菌處理,搭配生米穀粉擠壓造粒製備,另保留石斑魚肉塊綿密口感的龍膽石斑魚粥等3項產品,獲得全體評審委員的一致推薦。

海宴精選禮上禮 中秋佳節送精品

中秋佳節將至,漁業署特別選出的海宴水產精品,皆可於鱻魚購平台線上選購;此外,民眾亦可於9月16、17日至新竹遠東巨城購物中心1樓(中庭廣場),向本屆海宴水產精品獲獎廠商購買多元創新、健康安心、時尚尚青的國產水產禮盒!除能響應地產地消及永續漁業,共創健康卓越的水產價值,更能讓老、青、少、幼,都吃得安心,佳節送禮不煩心。
【圖片來源:中央社】

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