520國宴8道主菜亮相融合5大族群文化蝦仁飯珍奶都上桌

2024-05-20 3285

5月20日，賴清德與蕭美琴正式宣誓就任第16任總統、副總統，當晚在台南安平區福爾摩沙遊艇酒店舉行就職國宴，這是國宴首次離開台北。此次國宴以好料大員，有料台灣為主題，透過融合多族群的飲食文化，展示台灣的飲食軟實力，讓世界看見台灣的多元與包容。

5月20日，賴清德與蕭美琴正式宣誓就任第16任總統、副總統，當晚在台南安平區福爾摩沙遊艇酒店舉行就職國宴，這是國宴首次離開台北。此次國宴以「好料大員，有料台灣」為主題，透過融合多族群的飲食文化，展示台灣的飲食軟實力，讓世界看見台灣的多元與包容。

此次國宴在台南舉行，意在彰顯南部地區的獨特魅力。福爾摩沙遊艇酒店全館被包下，從昨日起暫停接待一般客人，以確保維安部署到位。國宴預計席開70多桌，但因賓客踴躍，實際上將擺設100桌，賓客主要為駐台使節及來自世界各國的祝賀團。

國宴菜單由多位知名廚師和美食評論家共同設計，包括福爾摩沙遊艇酒店行政總廚陳有華、山海樓主廚蕭勝章及EMBERS主廚郭庭瑋等人。菜單強調「民主包容、族群融合、地方特色、綠色永續、傳統創新、展望國際」六大關鍵詞，每道菜都融入台灣的歷史與文化元素。

第1道、第2道菜融合5大族群，第1道菜「永續啟航」以當季蔬菜拼盤搭配5大族群所使用的沾醬，第2道菜「在地扎根」則是5大族群代表小吃。第3道菜「南國醬滷」結合潮州滷水和台灣滷味，第4道菜是「客韻陳厚」的竹筍菜脯雞湯，第5道菜是「原味純粹」的刺楤黃錫鯛，第6道菜是「老菜彌新」的春梅排骨，第7道菜是「百年飄香」的蝦仁飯，盡顯台灣美食廣度與多樣性。第8道菜則是「國際之光」的甜點、水果及飲品，當然，名聞國際的珍珠奶茶也會上桌；飯店透露，珍珠奶茶不是全糖，而是3分糖。，皆展示了台灣飲食文化的廣度與深度。

國宴在晚間6點半開始，賴清德總統致詞後，與蕭美琴副總統一起向賓客祝酒，並正式開宴。晚會中還介紹了由台南市政府準備的伴手禮，包括「深緣及水－酥餅禮盒」、「古寶無患子－活膚皂禮盒」及「台風造酒－台南風味精釀啤酒」等，這些伴手禮均來自台南知名廠商，象徵台南的地方特色與文化。

為了迎接這次盛會，台南市從高鐵站、濱海公路一路到安平區沿途10多公里插滿了中華民國國旗，這些「迎賓國旗」不僅為城市增添了節日氣氛，也方便外賓沿著有國旗的主要道路到達安平林默娘公園與附近的國宴會場。台南市政府表示，希望通過這樣的布置，讓賓客感受到台灣的熱情與友好。

此次在台南舉辦的總統、副總統就職國宴，不僅是一次展示台灣飲食文化和軟實力的機會，也是一場充滿創意和心意的盛會。通過融合多元文化、強調地方特色和綠色永續的菜單設計，賴清德與蕭美琴希望能夠讓世界看到一個更加豐富多彩的台灣。而台南市政府的精心布置和準備，更是為這次盛會增添了不少亮點。此次國宴的成功舉辦，不僅展示了台灣的飲食文化，也展現了台灣的熱情和友好。