春蕉上市農糧署邀營養師行銷

2012-02-23 762

「吃一根香蕉等於兩份水果的營養價值」，目前正值春蕉上市，是嚐鮮的好時機，行政院農業委員會農糧署今天請

「吃一根香蕉等於兩份水果的營養價值」，目前正值春蕉上市，是嚐鮮的好時機，行政院農業委員會農糧署今天請來營養師一起推薦香蕉，呼籲國人「快樂攜手買蕉去」。

農糧署為提振國產香蕉買氣，特別以「春蕉上市嚐鮮好時機、快樂攜手買蕉去」為題召開記者會推銷香蕉，展示多樣香蕉品種及多元化加工品，並邀請台灣香蕉研究所長趙治平及台安醫院營養師劉怡里，分別介紹香蕉品種特性及香蕉的營養價值。

趙治平指出，台灣香蕉種植面積達1萬多公頃，一年總產量約23萬公噸，但出口量不到1萬公噸，大部分仍靠國內市場銷售。

台灣香蕉栽培品種多元，有北蕉、仙人蕉、台蕉一號、二號、五號、六號、寶島蕉，以及芭蕉系列的旦蕉、玫瑰蕉、紅皮蕉、呂宋蕉、南華蕉等。

北蕉及寶島蕉等大型甜食蕉為外銷日本的主力品種，國內市場則需求多樣化，近幾年行情看俏的旦蕉（一口蕉），果型短圓嬌小，皮薄肉質軟滑，相當受到消費者青睞。

從小家裡就種植香蕉的劉怡里，將香蕉形容為「綠色的象牙」；她說，香蕉含有豐富的維生素A、C、B1、B2及鉀、鎂等礦物質，對美白、平穩血壓、消化及抗憂鬱都有幫助。

劉怡里說，一般人一天需要攝取兩份水果，一根香蕉等於兩份水果的營養價值，香蕉易剝食、攜帶方便，建議上班族每天可帶一根香蕉食用，是維持健康的最佳營養品。

趙治平補充，根據日本的研究，香蕉皮有一種成分可抑制攝護腺肥大；另外，學童在午後吃一根香蕉，有助提高專注力。

農糧署表示，香蕉除了鮮食，目前已開發多元加工品，包括香蕉脆片、香蕉乾、香蕉冰淇淋、香蕉蛋糕、乳酪及水果酒等，熟成的香蕉也可製作成香蕉餅，可當作早餐及下午茶餐點，消費大眾可多多食用，各機關及企業團體不妨共同團購國產香蕉。

【中央社】