農場正妹主廚 讓廚房變景點
2011-05-05
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台南市大坑休閒農場餐廳的主廚蔡佳儒，年僅24歲，便能以農場內自產的各項食材做出多道美味料理。身材健美
台南市大坑休閒農場餐廳的主廚蔡佳儒，年僅24歲，便能以農場內自產的各項食材做出多道美味料理。身材健美的她，常穿著清涼在廚房內工作，讓廚房也變成遊客駐足之處。
蔡佳儒是農場負責人蔡澄文的二女兒，從小就喜歡跟著媽媽到廚房裏摸東摸西，雖然在學校唸的是會計，但畢業後仍選擇回到家裏幫忙，還慢慢從媽媽手中接下餐廳主廚的棒子。
蔡佳儒說，她對做菜有興趣，唸小學的時候就喜歡到廚房幫媽媽切菜，國中以後，下廚對她來說已不是難事。長大之後，還會到處參加烹飪研習課程、觀摩美食展，也考取了丙級證照，希望讓自己的手藝愈來愈進步。
蔡佳儒今年首次為餐廳設計母親節大餐，以農場自產的野菜、竹筍、地瓜、洛神花等食材，做出10多道在地風味的料理，還精心在盤式擺設上下功夫，讓每道料理的「外貌」，不輸給市區的大飯店。
即使每天要待在廚房很長時間，蔡佳儒仍與一般同齡女孩子一樣，喜歡把自己打扮漂亮；加上廚房溫度高，她習慣穿著背心等輕便衣物工作，展露平日靠自行車運動練出的健美身材，常吸引不少遊客到廚房門外圍觀。
蔡佳儒說，曾有人經過廚房時，先是不經意地看了一眼，接著就一直盯著她看，不久後還帶著朋友來看。
她說，每個人做菜時的風格不同，也許這就是她的風格；她比較在意能不能做出好吃的料理，讓每個吃到的人都滿意。1000505
【中央社】
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