不讓鳳梨酥專美 荔枝酥問市
2012-05-29
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以鳳梨為內餡的鳳梨酥，在甜點市場受到歡迎。南投草屯鎮農會以在地農特產糯米荔枝及台九號米穀粉研發名為「
以鳳梨為內餡的鳳梨酥，在甜點市場受到歡迎。南投草屯鎮農會以在地農特產糯米荔枝及台九號米穀粉研發名為「吉荔糕」的荔枝酥，造型外觀與鳳梨酥相仿，不讓鳳梨酥專美於前。
草屯鎮農會今天發表「吉荔糕」、「米糠麩養生粉」等新開發的農特產品，其中吉荔糕，內餡選用具高甜度的糯米荔枝乾，外皮則以草屯鎮水稻專業區所生產的台（禾更）九號米穀粉製成，為融合在地特色農特產品的甜點。
吉荔糕的造型和外觀，與目前市面上的鳳梨酥幾乎一樣，乍看之下還以為是鳳梨酥，有與鳳梨酥互別苗頭的意味。
草屯鎮農會總幹事林宗輝表示，荔枝的產期短、鮮果保存不易，往往影響果農收益，農會研發將荔枝製成荔枝乾，再結合健康天然的米穀粉做成荔枝甜點，可為果農創造附加價值，增加農民的收益。
林宗輝說，吉荔糕是目前全台獨一無二的荔枝甜點，氣味濃郁、口感香甜，農會有信心可以像鳳梨酥一般，受到消費大眾的歡迎。
草屯農會另項新產品米糠麩養生粉，則以草屯水稻專業區CAS認證生產的台九號合歡胚芽米為原料，強調以「低溫烘培」保留胚芽米糠的完整營養，為適合男女老幼食用的健康養生食品。
【中央社】
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