養生夯 南庄有機黑木耳上市
2012-06-08
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養生夯南庄有機黑木耳上市苗栗縣南庄鄉好山好水種出品質優良的有機黑木耳，南庄鄉農會昨天舉辦促銷活動，宣
養生夯 南庄有機黑木耳上市
苗栗縣南庄鄉好山好水種出品質優良的有機黑木耳，南庄鄉農會昨天舉辦促銷活動，宣布黑木耳新鮮上市，並結合餐飲業者示範多道黑木耳料理，健康又養生。
南庄鄉農會舉辦有機黑木耳上市促銷記者會，邀請廚師現場製作涼拌黑木耳、宮保黑木耳、鳳梨炒黑木耳等菜色，木耳的Q脆口感搭配性十足，試吃民眾讚不絕口。
餐飲業者邱士民指出，黑木耳爽脆味淡，只要將泡過的黑木耳稍加燙熟，搭配各菜系不同做法，就可變化出健康又養生的黑木耳大餐。
南庄鄉農會推廣無毒農業，去年起輔導農民搭建3.5分地的菇舍試種黑木耳，因當地溫、溼度適中、水質優良，加上日夜溫差大，試種出的黑木耳肉質肥厚脆嫩，厚度是進口產品的3倍，且經中興大學有機認證通過，在市場打出名號。
農民今年加碼投資，增加黑木耳栽種面積，菌種太空包由7萬包提升為18萬包，近期已陸續採收，在果菜市場拍賣價格亮眼。
南庄鄉農會總幹事陳乾安表示，南庄鄉擁有好山好水，黑木耳生長在海拔500公尺高的山區，溼度適中、日夜溫差大，品質穩定優良。
農會指出，黑木耳的鐵質、鈣質含量豐富，可促進活血及骨骼發育，符合現代養生風潮；農會也加入紅棗、生薑等，研發製作養生有機黑木耳露，搶攻消費市場。
陳乾安指出，農會積極拓展行銷通路，除可透過宅配、網路行銷外，也將直接配送北部各大生鮮超市，期望讓黑木耳成為南庄另一項特產及永續經營的產業。
千萬民宿不攬客 專供木耳住
南庄鄉農會推廣栽種黑木耳，有農民將耗資千萬、經營多年的民宿木屋重新整理，專門用來培育黑木耳；上百坪的民宿裡，有專屬電扇、灑水設備，有人笑稱「住得比人還好」。
南庄鄉民翁得翔多年前在蓬萊村蓋起占地百坪的木屋民宿，對外出租經營；不過今年起，民宿謝絕客「人」上門，只讓「黑木耳」入住。
翁得翔指出，民宿興建多年，若要繼續經營，勢必得再花大錢整修，考量近幾年南庄民宿業發展蓬勃，競爭激烈，便毅然轉型，將當年耗資新台幣千萬元的裝潢、隔間全打掉，加入栽種黑木耳的行列。
翁得翔說，黑木耳的品質取決於溫度、濕度及通風，3項條件須搭配得宜，缺一不可，「只要管理良好，收入不輸給經營民宿」。
他在木屋裡搭起棚架，放置一排排井然有序的黑木耳菌種太空包，因應木屋的高挑式屋頂，翁得翔擔心濕度不足，替它們設置專屬電扇和灑水設備，每天以南庄山泉水澆灑3次，讓黑木耳安心成長。
南庄鄉農會總幹事陳乾安指出，小時候的黑木耳是利用油桐樹栽種，去年農會試種時，農民們自行搭建簡易的菇寮；如今，黑木耳住進了千萬民宿，「真是越來越享受」。
翁得翔說，將民宿轉型栽種黑木耳，讓生活型態也隨之改變，畢竟以往是對「人」，現在對「植物」，感受大不同，唯一不變的是，都需要用心呵護、照顧，才會有好的收穫。
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【中央社】
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