新北抽檢豆干 近5成不合格
2012-08-16
516
因應中元普渡，新北市衛生局今天公布豆干抽驗結果，違規率高達45%，包括檢出添加殺菌劑雙氧水、工業用色
因應中元普渡，新北市衛生局今天公布豆干抽驗結果，違規率高達45%，包括檢出添加殺菌劑雙氧水、工業用色素等。
新北市衛生局食品藥物管理科表示，衛生局月初到新店、板橋、樹林等地的市場和食品行抽檢豆干20件，發現有9件不符規定，不合格率近5成。
衛生局表示，其中5件檢出殺菌劑過氧化氫（俗稱雙氧水）、3件檢出皂黃、1件同時添加皂黃和防腐劑苯甲酸，其中有來自台北市環南市場業者，已通知販售處將違規產品下架。
食品藥物管理科長林冠蓁表示，豆干一般屬於褐色，添加皂黃會使豆干看起來亮黃、色澤鮮豔，由於皂黃屬於工業用色素，長期使用會損害肝臟細胞或引發肝炎，違者依食品衛生管理法可處新台幣6萬元以上、600萬元以下罰鍰。
林冠蓁說，將雙氧水加入豆干，能使豆干顏色較白，食用後可能會出現皮膚刺痛等症狀，衛生局呼籲消費者，烹調前先以大量清水浸泡、沖洗，烹煮時可打開鍋蓋，使雙氧水揮發。
衛生局說，使用殺菌劑或防腐劑製造業者，將依違反食品衛生管理法，處3萬元以上、15萬元以下罰鍰。
衛生局表示，還會陸續抽查賣場促銷的中元普渡商品，檢查有無逾期等違規情況。
【中央社】
作者介紹
