高市推自由行 帶部落客逛岡山
2012-08-20
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高市府觀光局長許傳盛今天陪同部落客踩線團訪視產業工廠並大力推銷「高雄物產鹹酸甜遊學趣」，鼓勵自由行深
高市府觀光局長許傳盛今天陪同部落客踩線團訪視產業工廠並大力推銷「高雄物產鹹酸甜遊學趣」，鼓勵自由行深度旅遊。
高雄市岡山以出產豆瓣醬聞名，許傳盛與近50名部落客到豆瓣醬製造廠，了解美味名產的製程與辛苦，許傳盛還挽起袖子學習攪拌豆瓣醬的訣竅，部落客也見習DIY體驗有趣的生產流程。
擁有超過半個世紀製作豆瓣醬經驗的業者黃小鳳表示，這套遵古法製做的豆瓣醬是源自於隨政府遷台的老奶奶私藏手藝，因為製程嚴謹不打折扣，才能讓來自四川成都的豆瓣醬風味可以在台灣生根。
「黃豆經過熟煮和豆麴發酵72小時才能搓豆曬醬」，黃小鳳一一介紹製程也展示發酵麴豆的培養過程；她說，一罐好吃的豆瓣醬要曬醬120天才夠味。
除了豆瓣醬製程體驗外，梓官蚵子寮製冰廠、彈珠汽水和烏魚子該如何火烤等都是觀光局推展深度觀光旅遊的體驗活動。
許傳盛說，高雄市有豐富的農漁產業與觀光資源，市府輔導並規劃結合民宿，吸引觀光人口，鼓勵觀光客和學生背包客自由行，只要索取「遊學護照」就能取得資訊並享優惠。
【中央社】
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