小學童早餐 有吃卻不夠健康
2012-09-05
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董氏基金會受託調查指出，國小學童8成天天吃早餐，卻有一半吃得不夠健康，南部孩子吃得比較油，女孩吃得比
董氏基金會受託調查指出，國小學童8成天天吃早餐，卻有一半吃得不夠健康，南部孩子吃得比較油，女孩吃得比較甜。
董氏基金會營養組主任許惠玉昨天指出，超過6成的學童早餐就吃外食，外食普遍偏油、過甜，除了易胖，還會增加腸胃負擔，一早就讓人昏昏欲睡。
這項調查顯示，小學生的早餐組合以三明治或麵包配牛奶，蛋餅配牛奶或豆漿、米漿、以及壽司或飯糰配豆漿、米漿等，最為常見。但經許惠玉檢視，3成6孩子的主餐或飲料不健康，近1成5是主餐及飲料都不健康。
進一步分析地域與性別，南部小學生早餐的蔬果攝取不足，外食比率高，不健康早餐的比率，高於中部與北部。小學女生比小學男生更愛選擇甜食當早餐，男女選擇甜食的比率為3比7。
許惠玉說，由家長做早餐的孩子通常體位較適中，不胖也不瘦；如果家長無暇準備早餐，以全穀當主食，搭配蔬果、減少油糖鹽的攝取，優選富含蛋白質食物，讓孩子早起床先喝白開水，吃得均衡、健康，還能改善便祕情形。
她提醒，用熱狗、雞塊、蛋糕、甜甜圈、薯餅、油條、蔥油餅當早餐，太油又太鹹；配上奶茶、紅茶或綠茶、汽水或碳酸飲料，太甜了，這是不健康的早餐組合。
這項由雀巢公司委託董氏基金會執行網路調查，以小學生為對象，今年4到5月取得1700份有效問卷。
2012「雀巢健康兒童全球計畫」全國小學生早餐大調查記者會4日在台北舉行，藝人熊家婕（右）和女兒小饅頭（左）出席，示範如何製作營養美味的早餐。
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【中央社】
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