花蓮推柚子酥 拚伴手禮市場
2012-12-25
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鳳梨酥成為陸客來台的熱門伴手禮，花蓮縣政府結合糕餅業者，利用文旦柚研發出柚子酥等各式糕餅，力拚伴手禮
鳳梨酥成為陸客來台的熱門伴手禮，花蓮縣政府結合糕餅業者，利用文旦柚研發出柚子酥等各式糕餅，力拚伴手禮市場。
花蓮地區盛產文旦柚，但採收季節常有颱風侵襲，加上有時因節氣與成熟採收時間無法配合，導致柚農收益受影響，甚至出現大量滯銷現象。
花蓮縣府農業處為協助柚農解決收益問題，並消化滯銷的文旦柚，絞盡腦汁幫忙促銷，甚至出口到加拿大和中國大陸，但仍無法徹底解決問題。
花蓮縣府農業處研究後，認為文旦柚加工提高附加價值的方式，才能一勞永逸解決柚農看天吃飯的困境。
鳳梨酥熱賣成為陸客熱門伴手禮的情形，讓花蓮縣府農業處獲得啟示，在與花蓮糕餅業者討論後，決定參考鳳梨酥，利用品質佳的花蓮文旦柚當餡料，研發出柚子酥、柚茶餅等各式糕餅點心，為花蓮文旦柚和名特產產業打開新的市場。
花蓮縣健康美食協會副理事長劉瑞祺表示，花蓮文旦柚的平均甜度達10.5度，果肉清香多汁，做成柚子酥等糕餅後，爽口不甜膩，風味不輸鳳梨酥。
花蓮縣府農業處長張智超指出，柚子酥等各式糕餅如果也能打響知名度，成為花蓮的代表性名產，不僅可造福柚農，也能為名特產業者帶來商機，縣府將全力協助行銷，搶攻陸客伴手禮市場。
【中央社】
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