紫南宮呷丁酒 減米酒不失風味
2013-02-26
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南投竹山鎮紫南宮「呷丁酒」民俗活動今天登場，廟埕食客川流不息，為免造成民眾違法酒駕，今年丁酒米酒比例
南投竹山鎮紫南宮「呷丁酒」民俗活動今天登場，廟埕食客川流不息，為免造成民眾違法酒駕，今年丁酒米酒比例再調降。
紫南宮管理委員會主委莊秋安說，吃丁酒民眾多是自行開車前來，考量行車安全，近年來丁酒含酒量逐年降低，去年以7倍的水稀釋烹煮，今年提高到以10倍水稀釋，讓丁酒酒味更淡更薄。
莊秋安說，酒味雖變淡，但使用較多薑料，烹煮出來的丁酒仍不失風味，一樣好吃，盼讓呷丁酒的民眾添福氣、保平安。
呷丁酒民俗在紫南宮已行之約30年，成了竹山鎮社寮地區盛事，每年食客達10餘萬人，大清早即有人到場等候，7時左右廟埕已人聲鼎沸、熱鬧滾滾。
丁酒供應區40餘組大鍋一字排開，熱氣騰騰烹煮丁酒，葷素皆備，素丁酒清晨即上桌，雞丁酒在上午9時由莊秋安及南投縣政府秘書長陳正昇敲鑼開動。
香噴噴、熱呼呼的丁酒，男女老少吃得津津有味，多數人一吃就是好幾碗，不少人年年前來朝聖，已連吃10餘年。來自彰化的洪姓家族，全家老小10幾口圍著兩張圓桌團聚享用，希望吃了「阿伯丁酒」闔家平安賺大錢。
莊秋安說，去年現場提供12萬份碗筷於下午1時左右就用完，今年雞肉量再加碼，米酒從4000斤減為3000斤，加上薑母、香菇、菜蔬等佐料，足可烹煮10餘萬人份的丁酒，連同素食，可提供約20萬人享用。
紫南宮呷丁酒習俗，源自當地社寮里添丁人家與求子如願的信徒，以雞與米酒於元宵節答謝土地公，廟方隔天烹煮雞酒供香客食用，由於前往呷丁酒的民眾年年增多，成了紫南宮傳統民俗。
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【中央社】
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