梨山蜜桃正盛養顏美容可入菜

2013-07-24 593

堆疊成山的水蜜桃所散發的香氣撲鼻而來，飽滿渾圓、色澤紅潤的外表，讓人忍不住想咬一口。農委會24日與台

堆疊成山的水蜜桃所散發的香氣撲鼻而來，飽滿渾圓、色澤紅潤的外表，讓人忍不住想咬一口。農委會24日與台中市政府農業局聯合推廣「梨山蜜桃」，特別強調梨山蜜桃營養價值高、品質好，是台中市農業產銷班的心血結晶。現場請到喜來登飯店法式料理的主廚，將水蜜桃作成「蜜桃冰沙」，特殊滋味令與會貴賓讚不絕口。

台灣醒報報導，農委會主委陳保基表示，梨山除了產梨，也很適合水蜜桃生長，今年梨山蜜桃的品質優良，果肉柔嫩多汁、甜度高達17度、富含鐵質，適合女性食補、能養顏美容。立委江啟臣特別以「桃梨滿天下」來形容梨山正盛產的水蜜桃，他認為，本土產的水蜜桃，不論香氣、滋味與營養價值都不輸紐西蘭奇異果。

喜來登主廚張家峰現場示範簡易的水蜜桃料理，使用整顆新鮮水蜜桃果肉，並以蜜桃汁代水，製成冰塊，再打成冰沙。另外一道水蜜桃莎莎佐蜜桃油醋醬汁，則是以水蜜桃丁、蘋果丁、洋蔥丁、香菜末、辣椒末等食材拌入橄欖油與檸檬汁，作成清爽沙拉。

張家峰表示，兩道料理香氣濃郁，能吃出水蜜桃的原汁原味，且做法簡單，很適合民眾在家動手做。

出產自台中和平區、太平區、大里區、霧峰區農會的梨山水蜜桃，經過當地農業產銷班輔導，實行安全用藥、合理化施肥以維持品質，並通過吉園圃認證。梨山蜜桃的果期分成早、中、晚桃，市面上有九成以上的水蜜桃都來自梨山，目前產季是屬於中桃－上海水蜜的品種。