林杰樑告別式 留下無形遺產
2013-08-27
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毒物科名醫林杰樑遽逝，一般人恐怕不知，他沒有房子，除了安家費、教育費，可說兩袖清風，他使民眾關心食品
毒物科名醫林杰樑遽逝，一般人恐怕不知，他沒有房子，除了安家費、教育費，可說兩袖清風，他使民眾關心食品安全，就是最好遺產。
林杰樑告別式上，遺孀譚敦慈自費印了2000本他寫的書當做回禮。她說，林杰樑沒拿稿費或版稅，因為出版社經營很辛苦，他感謝出版社幫他出書，讓他有機會告訴民眾生活中潛藏的毒物，以及食品安全的危機。
林杰樑把握受訪、上電視的機會，不僅提醒民眾注意，也呼籲政府拿出作為，今年5月含順丁烯二酸問題澱粉事件，他說「吃一顆肉圓就超標」，擔憂這可能是台灣腎臟病居高不下的原因之一，督促政府修正「食品衛生管理法」，對不肖廠商祭出刑責、重罰、勒令歇業、提高檢舉獎金。
另一個例子，2012年含瘦肉精美國牛肉進口，林杰樑批評美方做法「鴨霸」，要求殘留標準限制一定要比國外嚴格，特別是孕婦及新生兒等族群，政府也回應將孕婦及兒童列入風險評估考量。
他不危言聳聽，從庶民觀點提供民眾自保之道，2011年爆發塑化劑污染食品事件，林杰樑分析塑化劑影響生殖、導致早熟、有致癌風險，建議民眾多喝水、不要喝飲料，因為塑化劑部分經由腎臟、部分經由肝臟代謝，多喝水可使腎臟代謝解毒功效最大。
林杰樑也有感於農民或民眾喝農藥巴拉刈自殺，或誤服農藥中毒，發明重覆性脈衝式類固醇合併活性碳血液灌流療法，提高病患救活率。他呼籲政府強化管制措施，提醒農藥店員雞婆一點，打電話向顧客的家屬問一聲，或許就可減少憾事。
不少學者忙著申請研究經費、向醫學期刊投稿、爭取升等教授，卻把攸關民生調查報告鎖進政府機關的文獻室，或只在期刊揭露爭議內容，林杰樑的研究卻是取之於社會，用之於社會，樂於向大眾分享，還怕觀眾和媒體聽不懂，耐心回答疑問，於是有了「這樣瞭解了，ㄏㄡ？」經典名句。
林杰樑研究毒物，投注很多的心力和財力，不受業者的威脅利誘，也拒絕台塑長庚頒給他的新台幣2000萬元優秀論文獎金。他和妻子不重物欲，住的是長庚醫院桃園醫師宿舍，在他辭世後一年內，譚敦慈準備在台北市租屋，方便小兒子上學。
譚敦慈說，小孩子的教育費、安家費早都準備好了，日子並不窮，她和林杰樑本來常常討論退休生涯規畫，沒想到林杰樑走得太快，他留下的志業，不能就此湮滅；他的遺志，就她來接棒。
林杰樑食安志業 遺孀來延續
口長庚醫師林杰樑猝逝，家人決定成立食品安全實驗室以及協會，不接受財團資助，客觀超然監督食品安全，延續他的志業。
林杰樑遺孀譚敦慈指出，林杰樑走得太匆匆，身後許多事情沒有做完，收來的一些檢體尚未做實驗，還有一些手稿來不及整理，這些就由弟子和她來替他完成，請社會大眾給她時間，一步一步來。
譚敦慈表示，打算先成立食品安全實驗室，台灣大學公共衛生學院副教授吳焜裕等學界友人都表示支持。由於林杰樑生前不接受商業贊助，所以這個實驗室也不接受財團資助，以維持客觀超然。
她說，某些檢驗業者會先加熱食品檢體，再上機檢驗，得到的結果當然令客戶很滿意，卻也和民間團體驗出不合格的情況大相逕庭；她規畫的食品安全實驗室要花錢建置，卻一定要獨立運作，將優先關注學童吃的食物安不安全。
此外，她表示，現階段財力有限，不足以成立基金會，只能先成立社團法人、協會，將專注於食品安全議題，也提供一個平台，讓林杰樑的弟子等人能夠透過協會對外發聲，提出食品安全相關見解。
林杰樑臉書粉絲團也繼續存在，譚敦慈說，林杰樑生前發表過很多文章，他不僅口頭回答記者問題，也會把問題與回答整理清楚，寫成衛教文稿，還有很多手稿沒有發表，她將整理出來，不定期在臉書發表。
過去總站在後面支持林杰樑的譚敦慈也決定接受演講邀約，傳達食品安全訊息及她丈夫的理念。
林杰樑因為牛樟芝事件，逝世前還收到業者提告文件，譚敦慈說，其實很多都被她擋掉了，林杰樑說出事實，有人恐嚇威脅，她覺得不平、也不能忍受，「都被我嗆回去了」。
譚敦慈與林杰樑牽手30年，是生活也是事業上的夥伴，她向來把家裡打掃得一塵不染，仔細洗蔬果，親手料理三餐，讓林杰樑在家洗腎、安心用餐，不時開車載著林杰樑上節目，為的是讓林杰樑有多一點時間休息，現在挺身而出，繼續丈夫未完成的志業。
【中央社】
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