亞洲最佳女廚 陳嵐舒台灣第1人
2014-01-14
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台灣之光！台中法式餐廳「樂沐」主廚陳嵐舒今天獲選「亞洲最佳女廚師」，是首位在「亞洲50最佳餐廳」獲獎
台灣之光！台中法式餐廳「樂沐」主廚陳嵐舒今天獲選「亞洲最佳女廚師」，是首位在「亞洲50最佳餐廳」獲獎的台灣廚師。
在國際美食界具影響力的「亞洲50最佳餐廳」由英國威廉瑞德商業傳媒舉辦評選，主辦單位今天公布「2014年凱歌香檳亞洲最佳女廚師」獎項，由來自台灣的陳嵐舒獲得，2月24日將赴新加坡「亞洲50最佳餐廳」頒獎典禮領獎。
陳嵐舒表示，能獲獎讓她倍感興奮和榮幸。「能夠得到世界50最佳餐廳評委員會中每位餐飲業界專家的認同，於我而言實在是一項非凡成就。」
陳嵐舒說，食物是她在台灣的成長過程中，不可或缺的元素，她從小熱愛下廚，享受分享美食所帶來的快樂。」
陳嵐舒從巴黎斐杭迪法國高等廚藝學院（ESCF- Ferrandi）畢業後曾與甜點名廚赫梅（Pierre Herme）等多位法國名廚共事，也曾在多家米其林星級餐廳工作。
回到台灣後，陳嵐舒2008年在台中開設樂沐（Le Mout）法式餐廳，提供融合正統法式烹調及現代創意的頂級佳餚。
陳嵐舒把自己所熟識的台灣本土食材及特色，注入法式佳餚證明她具備烹調正宗法國菜的廚藝，也展示出她非凡創意。
「亞洲50最佳餐廳」今年是第2年舉辦，評選由「The Diners Club世界50最佳餐廳」評審委員會900名國際餐飲業界人士投票選出，成員包括食評家、名廚、餐廳擁有者等。
今年「亞洲50最佳餐廳」參與者來自孟加拉、緬甸、汶萊、不丹、中國大陸、香港、印度、日本、印尼、韓國、澳門、馬來西亞、菲律賓、巴基斯坦、泰國、台灣等25個國家及地區。
【中央社】
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