世界麵包賽 林坤緯季軍
2014-03-14
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世界麵包賽林坤緯季軍又見台灣之光！台灣麵包師傅黃威勳、林坤緯參加2014世界麵包大賽，林坤緯以台灣水
世界麵包賽 林坤緯季軍
又見台灣之光！台灣麵包師傅黃威勳、林坤緯參加2014世界麵包大賽，林坤緯以台灣水果製作甜麵包，擄獲評審味蕾獲得季軍。
接棒吳寶春，台灣選手參加世界麵包大賽再傳佳音，黃威勳、林坤緯今天上午返抵國門，將在南港展覽館舉行返國記者會。
關廟鳳梨好味 林坤緯台灣之光
台灣之光再現，台灣麵包師傅林坤緯參加2014世界麵包賽大師賽，以台南關廟鳳梨和蜜漬柳丁皮等在地食材征服評審，拿下第3。
接棒「台灣之光」吳寶春，出身三重麵包世家的32歲師傅林坤緯遠赴法國，2012年曾代表台灣拿下世界麵包賽團體賽季軍，這次他首度挑戰世界麵包賽個人賽，力戰7國好手，被日本隊認為最具奪冠相的他，最後拿下第3名。
林坤緯以構思1年的台南關廟鳳梨製作的「香草鳳梨布里歐」、柳丁皮蜜漬而成的「蜂蜜焦糖布里歐」，獲得評審好評，另一項創意鹹點「青醬鹹豬肉」創意鹹點卻因遇到3位回教評審不吃豬肉，分數打了折扣。
林坤緯今天在返國記者會表示，比賽輸贏就是如此，「盡力了！最開心的是，我超越2012年的我。」被日本人認為是第1名，他已經很高興。
另位參賽者的黃威勳，在藝術麵包項目，以台灣閩南特色加上佛教音樂元素製做麵包，在比賽時也備受矚目，黃威勳說，「這是非常另類的挑戰」。
【中央社】
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