蓮霧染色 農民農改場：不可能
2014-03-14
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高雄區農業改良場及果農王瑞雄今天表示，電視新聞報導蓮霧染色，是誤導消費大眾，因為蓮霧染色根本不可行。
高雄區農業改良場及果農王瑞雄今天表示，電視新聞報導蓮霧染色，是誤導消費大眾，因為蓮霧染色根本不可行。
電視新聞近日報導，消費者到水果行買蓮霧，原本紅色的蓮霧，回家後隔天就褪色變白，其他沒變白的紅色蓮霧，水洗後用衛生紙擦拭，竟可以擦出紅色色素。
農改場指出，蓮霧表皮光滑含天然蠟質，不論是用噴的或是浸泡染劑，染料很快就會滑落，根本無法把白蓮霧染成紅蓮霧。
農改場指出，蓮霧果實皮薄，本就不耐久放，泡水或浸染後只會更易腐爛，農民或攤商都不可能做出這種傻事。
農改場表示，蓮霧果皮只要磨擦造成一點損傷，用紙擦就可以輕易擦出果皮自然生成的花青素，這本來就是正常現象，不是因人工染色造成。
王瑞雄的看法與農改場相同，他說，電視新聞播出的「褪色蓮霧」呈現顏色死白，不是正常的白蓮霧顏色；他認為，有可能是高溫灼傷或低溫凍傷，造成蓮霧褪色。
王瑞雄說，投訴的消費者有可能將蓮霧放在冰箱的裡層，造成蓮霧結霜凍傷，退冰後蓮霧褪色；或是放在接近高溫的地方，造成幾顆蓮霧灼傷褪色。
王瑞雄還特別澄清，認為投訴消費者所買的蓮霧是一般南洋種的蓮霧，不是「黑金鋼」蓮霧。
農改場表示，今年2月中以來，因為氣候穩定、涼爽，高屏地區生產的蓮霧，果實糖度、色澤和口感表現都相當優異，年後的蓮霧產量少，拍賣價格比農曆年前還高。消費大眾不要以訛傳訛，造成不必要的困擾。
【中央社】
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