台東青梅上市 清明前好製梅
2014-03-27
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台東青梅上市了！海端鄉粗放的青梅不灑農藥適合做脆梅，農民說，清明節前最適合做脆梅，成功率90%。3月
台東青梅上市了！海端鄉粗放的青梅不灑農藥適合做脆梅，農民說，清明節前最適合做脆梅，成功率90%。
3月中旬過後，台東的青梅陸續上市，主要產區海端鄉、延平鄉、池上鄉、關山鎮、卑南鄉、東河鄉。今年因氣候穩定，產量微增，品質不受影響，價錢穩定。
海端鄉代表會主席王建雄表示，海端鄉因地形和沒有產銷班的關係，梅園大部分粗放，不施肥、不灑農藥，很適合做脆梅，清明節做青梅成功率90%。
農委會農糧署東區分署表示，3月中旬至4月是青梅採收期，3月中、下旬摘下的梅子，組織較為堅實，加工後可製成脆梅，4月上旬以後所採收的梅子，成熟度較高、組織鬆軟，加工後可製成軟梅，青梅產品豐富、營養好滋味，送禮自用兩相宜。
東區分署表示，青梅含有鈣、鎂、鉀、磷、鐵等礦物質及有機酸，是優良健康的鹼性食品，適逢產季可自己動手製作安全又健康的脆梅、Q梅、梅醋及梅酒等。
【中央社】
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