台北牛肉麵節十週年 進軍上海
2014-08-21
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一年一度的台北國際牛肉麵節即將進入10週年，今年多名歷屆牛肉麵節得獎主廚巡迴天津、澳門、香港、上海，
一年一度的台北國際牛肉麵節即將進入10週年，今年多名歷屆牛肉麵節得獎主廚巡迴天津、澳門、香港、上海，要將台灣牛肉麵推廣到大陸。
台北市政府主辦的第10屆台北國際牛肉麵節「十全食美」，昨天到上海進行最後一站巡迴宣傳，由3位歷屆牛肉麵節得獎廚師現場製作得獎牛肉麵，並逐一分享參賽經驗。
曾得過3屆牛肉麵冠軍的陳永佑向中央社表示，他這次帶來的得獎牛肉麵取名「佳人」，因牛肉用煙燻、湯頭又帶點甜味，取初遇佳人、甜蜜又迷茫的寓意。
他說，台灣牛肉麵不斷推陳出新，口味也多變，每屆比賽都需要別出心裁，發揮創意。
台北牛肉麵節從2005年開始舉辦，一開始只是為推廣城市觀光、台北特色產業而舉辦，但引起很大迴響。
2006年開始，台北市將牛肉麵節擴大為「國際牛肉麵節」，之後逐年發展，台北國際牛肉麵節如今有自己的主題曲、吉祥物，還催生了台北市牛肉麵交流發展協會。
2009年後，台北國際牛肉麵節開拔到澳門宣傳，到2014年，9月比賽前，至今已走訪天津、澳門、香港、上海，最後將回到台北進行選拔。
牛肉麵是台灣特色，各式口味、價格大街小巷都吃得到。在牛肉麵節獲得關注後，許多陸客到台灣，也必吃一碗牛肉麵，開在大陸的台灣牛肉麵店，生意也都不錯。
新浪微博曾舉辦過台灣美食票選，台灣牛肉麵就以52.2票數拿下第一名。
贊助2014台北國際牛肉麵節的漢典冷凍調理食品總經理鍾紀銘就說，聽到拉麵，想到日本，希望透過這幾年的推廣，讓國際聽到牛肉麵，就想到台灣。
【中央社】
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