虧損多 南大附小自助午餐喊停
2014-09-18
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「好可惜喔，下學期不能再吃到這麼多道餐點了。」獨步台南的南大附小自助式午餐，因不堪虧損，在連辦25年
「好可惜喔，下學期不能再吃到這麼多道餐點了。」獨步台南的南大附小自助式午餐，因不堪虧損，在連辦25年後終於喊停。
國立台南大學附設實驗小學的自助式午餐，馳名台南各小學，由台南大學掌廚的餐廳負責，每天都有28道菜供學生選擇，沒有量的限制，吃到飽為止，且只要新台幣40元。另還有快餐，淋上肉醬的涼麵加上5道配菜，價格不變，若要吃水果，再加10元。
不過，南大附小學生家長本學期接到校方通知，這項受好評的自助式午餐要喊停，下學期將改為「團膳」，三菜一湯和水果、乳品，每餐價格控制在40元至50元間。
「成本真的太高了，每個月虧損約10萬元，長期下來真的力有未逮」。台南大學餐廳老闆石修鴻說，從父母時代起，石家就負責南大的餐廳，25年前接下南大附小的午餐，他繼承家業，也就擔起南大附小學生中午如何吃的責任。
石修鴻表示，他和哥哥都是南大附小畢業的，想為母校盡點心力，所以南大附小自助式午餐算是不計成本做下去的，不僅菜色多，學生想吃再付錢，不像一般學校團膳要先付錢，吃不吃隨你。
他說，這種自助式午餐真的是「做友情」的，因菜量要固定，但很多學生家長自己送飯，或者學校各年級班級舉辦活動時，學生光顧午餐人數會變少，留下許多剩菜，有時28道菜竟有10道以上的剩菜。
得悉自助式午餐喊停，學校師生都大嘆可惜，尤其是有些學生知道下學期起開始團膳，菜色少又無法挑選時，更是要求父母以後每天中午送餐，不想吃菜色不會有太大變化的營養午餐。
南大附小和石修鴻溝通多次，得知自助式午餐虧損累累，也只好同意喊停，下學期改為團膳，除特殊因素或飲食習慣外，校方傾向全校逾千名學生都要食用團膳，且要事先預繳費用。南大附小自由選餐的校風，就要成為絕響。
【中央社】
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