美式台灣刈包 老饕驚豔
2014-12-12
315
「品嘗台灣」活動邁入第2年，從洛杉磯到台灣進行美食之旅的廚師安東尼昨天將他在台灣所學融入美式餐點，推
「品嘗台灣」活動邁入第2年，從洛杉磯到台灣進行美食之旅的廚師安東尼昨天將他在台灣所學融入美式餐點，推出美式台灣刈包，讓不少美國老饕驚豔。
昨天這場活動將安東尼（Anthony Jacquet）的餐廳擠得水洩不通，安東尼除了美式的台灣刈包之外，還有台灣小雞腿、台式炒麵、炸蚵仔，以台啤調製的台灣雞尾酒等，每一樣料理一推出，馬上被搶一空，相當受到歡迎。
小小一塊的美式台灣刈包，除了保有美味的肉片之外，還加上了美式的小荷包蛋，融合台灣與美國的口味。安東尼說，他在台灣吃了許多刈包，也認為在美國的銷路應該會很好，因此決定推出美式口味的刈包。
「品嘗台灣」今年是第2年舉辦，從洛杉磯、紐約與多倫多選出3名廚師到台灣進行美食之旅，觀光局駐洛杉磯主任林信任表示，這次找當地人氣很高的名廚到台灣，了解台灣的料理方式，再把台灣的料理方式帶到餐廳，一方面容易推廣，另一方面也會有一個月的促銷。
提到這次的台灣美食之旅，安東尼認為，讓他印象最深刻的是人。
安東尼說，他對台灣印象深刻，尤其是人，他以開放的心態到台灣，台灣人對他非常友好、親切，他到市場品嘗美食後，稱讚很好吃、很開心，大家都非常歡迎他，因此人是他在台灣美食之旅中，印象最深刻的事。
3名北美廚師的台灣美食之旅，也拍攝成30分鐘的短片，將於美國國家廣播公司（NBC）頻道播出，讓更多美國民眾了解台灣的美食。
【中央社】
作者介紹
