防禽流感師生不接觸禽鳥
營養午餐不用問題食材

2015-01-13 372

防禽流感師生不接觸禽鳥台灣爆發H5N8與H5N2禽流感疫情，教育部發文各級學校，要求師生落實健康管理

防禽流感師生不接觸禽鳥

台灣爆發H5N8與H5N2禽流感疫情，教育部發文各級學校，要求師生落實健康管理，並全面停止接觸禽鳥。

南部養鴨、鵝、雞場陸續傳出禽流感疫情，教育部發文各級學校，要求慎選營養午餐食材，有疑慮就暫停進貨，各種禽類食材務必徹底煮熟再食用。

教育部要求各級學校，利用朝會、課餘、課堂時間，加強宣導禽流感防疫知識，包括讓師生做好自我健康管理，一旦出現發燒、咳嗽等類流感症狀，立刻戴上口罩並就醫，並主動告知接觸史、旅遊史等。

教育部提醒全國師生，這段時間都要避免接觸禽鳥，如果不小心碰到了，要立刻清洗乾淨，並避免摸口、鼻、眼睛。學校餐廳料理禽類肉品，必須注意清潔，刀具、砧板等必須徹底清洗後才能再度使用。

部分中小學有養雞、養鴨，作為生命教育課程，教育部主任秘書王俊權說，師生還是可以餵食，但應避免接觸禽鳥。來路不明的禽鳥，千萬不要購買。

教育部表示，如果疫情進一步擴大，將成立中央、縣市、學校三級應變小組，全力做好防治工作。

防禽流感彰縣營養午餐不用問題食材

彰化縣長魏明谷今天中午前往彰化市大成國小，了解小學營養午餐實施情形，魏明谷強調，各校可更改菜色內容不用問題肉蛋。

彰化縣長魏明谷中午在彰化縣副縣長周志中、教育處處長林明裕、新聞處處長林德宇等人陪同下，前往彰化市大成國小了解彰化縣免費營養午餐的實施情形，為了解菜色內容，魏明谷特別和小朋友一起用餐。

魏明谷說，最近發生禽流感疫情，縣府透過彰化縣食材登錄平台，確認縣內沒有學校使用到有問題的雞蛋跟禽肉，他也已經通知各校，在禽流感疫情疑慮沒有解除前，學校可以更改菜色內容。

魏明谷表示，彰化縣從民國98年開始推動免費營養午餐，除了加強推動地產地銷的以及供應優質無毒的安全食材，也把使用在地食材納入午餐廠商評選項目，同時研究逐年提升使用非基因改造豆製品食材比例。

魏明谷說，家長如果對於營養午餐使用的食材有疑慮，也可以透過食材登錄平台（http://lunch.twfoodtrace.org.tw），查詢每天營養午餐的菜單照片以及食材來源，確保食的安全。

潘孟安囑監控營養午餐禽蛋來源

屏東縣長潘孟安今天上午到屏東市鶴聲國小抽查營養午餐食材，要求家禽類和蛋品來源全面監控，且要有合格來源。

屏東雞鴨感染H5N2禽流感，其中大武山蛋雞畜牧場供應國內大量雞蛋，潘孟安昨天指示，國中小營養午餐即日起禁用有疫情養殖場的相關產品，包括蛋及肉等，即使是還沒有確定的疑似個案旗下產品，也暫時禁用，避免空窗期。

另外，屏東縣衛生局昨天也公布，在國中小營養午餐的蔬菜，抽驗到農藥殘留。

潘孟安上午由教育處長邱鴻麟陪同到鶴聲國小抽查營養午餐食材，潘孟安要求食材來源、品名、採樣、分析等都要詳實紀載，家禽類和蛋品來源更應該全面監控，且要有合格來源。

鶴聲國小營養師莊千慧表示，鶴聲國小過去並沒有使用大武山的蛋品，明天菜單中有茶葉蛋，今天先進雞蛋檢查，洗乾淨後先入味，她強調學校不用半成品，選用新鮮食材加以調味。

莊千慧並表示，每天的營養午餐的蔬菜，有1道是有機蔬菜。

【中央社】