生魚片永續調查 三井爭鮮得分少
2015-01-21
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綠色和平調查9家餐廳，針對永續採購政策、可追溯性與資訊透明度上進行評比，發現三井及爭鮮得分最少，滿分
綠色和平調查 9家餐廳，針對永續採購政策、可追溯性與資訊透明度上進行評比，發現三井及爭鮮得分最少，滿分30分之下僅得 2分。
綠色和平今天公布生魚片餐廳評比，針對 9家餐廳，三井、爭鮮、鮨彩、海壽司、百八魚場、和民、藝奇、欣葉、順億，調查期間自去年9月到今年1月。
調查方式透過問卷、電話訪問、秘密客到訪、網路及餐廳的公開資訊，以及直接跟餐廳公司直接面會的方式，針對永續採購政策，例如是否不採用瀕危物種，包含黑鮪、大目鮪等。
可追溯性包含了解海洋來源、捕撈地點、漁船或漁法，以及資訊透明度，像是對消費者說明來源、在菜單或者網站上標明魚種等進行調查。
調查發現，在比分當中，得分最高是順億，滿分30分，順億得分20分最高；三井及爭鮮得分最低，都是 2分。
綠色和平表示，三井與爭鮮對於魚種選擇永續沒有敏感度，有主動提供海鮮食安與永續資訊，即使顧客詢問之後，餐廳店員也只能給予模糊的答案，以及不願提供採購政策等相關資訊。
綠色和平指出，海洋生態破壞日益嚴重，全球有85%的經濟魚種已經面臨過度捕撈的威脅，民眾愛吃的鮪魚更是瀕危物種的名單，特別是黑鮪魚，餐廳有責任確保提供的海鮮要安全之外，也要符合永續、社會正義的原則。
【中央社】
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