獅城特大鳳梨酥 伴手禮新寵

2015-01-22 792

獅城農曆春節氣息濃厚，小巧玲瓏的黃梨塔、蛋捲、娘惹糕點一向是傳統年貨商品，不過，模樣活像金元寶的特大

獅城農曆春節氣息濃厚，小巧玲瓏的黃梨塔、蛋捲、娘惹糕點一向是傳統年貨商品，不過，模樣活像金元寶的特大號圓形鳳梨酥，今年反成為華人社群選購伴手禮或求財賜福新寵。

距離春節不到一個月，新加坡無論是地鐵站旁的購物商城、國民組屋區旁的大小商家，相繼擺出應景年貨，除了春聯、禮品之外，獅城民眾春節時消費主力莫過於各式各樣的中式小零嘴。

獅城由於融合了南洋多元風情，華人社群的各式中式糕點點心，多半匯聚娘惹風情。牛車水裡的各大攤商或店家，不時可以看到杏仁餅、黃梨塔、椰香餅、蜂巢餅、蛋捲等滿滿的鋪貨在貨架上。

這些令人食指大動的各式中式點心，雖然模樣相同，但吃起來的口感互異，完全取決於師傅功力深淺，不過，每到春節前夕，這些商品總是會被搶購一空。

1名楊姓牛車水在地耆老說：「獅城家家戶戶幾乎都會有這一類的中式點心，這也是很特別的傳統。」

不過，今年在牛車水的攤商裡，也有一種另類的鳳梨酥，也就是獅城人俗稱的「黃梨塔」，這種鳳梨酥不走傳統的小巧玲瓏風格，從華人傳統社會最象徵吉祥如意的金元寶出發，設計出大號的圓形鳳梨酥，希望在羊年裡讓獅城人有眼睛為之一亮的感覺。

本身從事民俗療法的獅城人何少東接受訪問說，新加坡的鳳梨酥多為小顆的黃梨塔，這種大如元寶的鳳梨酥，由於模樣和傳統不同，也受到獅城人喜愛。

新加坡「818榴槤餅家」為歡慶新加坡建國50周年，特別製作特大號的鳳梨酥，就是為了跳脫獅城傳統，以別出新裁創意，和傳統小顆的黃梨塔一別苗頭。

在牛車水販賣這類大號鳳梨酥的攤商裡，也有不少上了年紀的老人家也準備拿它到附近廟宇拜拜，不僅求財也盼神明賜福。

【中央社】

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