台菜抗韓流 度小月進軍上海灘
2015-02-06
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台灣美食春節前在上海知名商業區徐家匯又攻下新據點，百年老店度小月上海首店開幕，台資連鎖西點麵包店宜芝
台灣美食春節前在上海知名商業區徐家匯又攻下新據點，百年老店度小月上海首店開幕，台資連鎖西點麵包店宜芝多也拿下地鐵站旁整棟店面，經過一年整修，昨天開幕。
台灣百年老店度小月在中國大陸由台商大成集團代理，在華北開設4家門市後，首度將據點拓展到華東，開設上海首店。店內懸掛度小月招牌的大紅燈籠，口味強調尊重原味，不為配合當地口味而改變。
在韓劇帶動下，韓系西點麵包和餐飲連鎖店近年強勢在上海灘攻城掠地，台灣美食話題相對較少。
北京度小月餐飲管理公司副總經理曾溫煌表示，不管是日本料理或韓國菜，都是異國料理，對上海消費者來說就是嘗鮮。但多數民眾日常生活仍有99%是吃中國菜、家常菜。台灣餐廳不用擔心，反而是可以相互刺激，互相成長。
從單純麵包連鎖店逐漸增加複合式餐飲據點，上海八融食品公司（宜芝多）總經理蔡秉融則說，上海的麵包店從過去一片台灣品牌到現在面對韓系品牌競爭，衝擊相當大。
他說，韓系品牌的背後都是大財團，資金和人才不是問題；台灣品牌多半由中小企業起家，相對較辛苦。
為保持競爭力，蔡秉融表示，除了傳統麵包店的經營內容和裝潢擺設要轉型，日後尋找據點將會以擁有固定人潮往來的地鐵站為主。
【中央社】
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