24味功夫龍蝦 重現廣東老菜
2015-03-26
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龍蝦饗宴受到饕客喜愛，台中金典酒店請來擁有50年粵菜烹調經驗的石志雄推出24味功夫龍蝦，還有多道特色
龍蝦饗宴受到饕客喜愛，台中金典酒店請來擁有50年粵菜烹調經驗的石志雄推出24味功夫龍蝦，還有多道特色廣東老菜。
受到原產地氣候影響，現在要品嚐鮮美龍蝦要付出更高代價，台中金典酒店在自助百匯餐廳推出每人新台幣1998元+10%（服務費），就可享用2隻波士頓龍蝦及自助餐。
位於台中金典酒店15樓的金園中餐廳則請來擁有50年烹調粵菜經驗的石志雄擔任廚藝顧問，融合廣東老菜的手法，推出多道別具風味的廣東老菜，以24味功夫龍蝦為例，消費者點龍蝦可以從24味中選擇1到2種的烹調方式。
由於國人喜愛品嚐龍蝦，石志雄表示，他採用中國八大菜系中最具特色的24種烹調方式，與龍蝦相互融合推出「24味功夫龍蝦」，例如將龍蝦熬煮12小時精選上湯焗製的「上湯焗龍蝦」，還有避風塘龍蝦、麻婆燴龍蝦、XO醬爆龍蝦等24味功夫料理。
除了24味功夫龍蝦外，在婚宴訂席上還有意外驚喜，4月底只要要預訂1萬8800元+10%（服務費）的婚宴桌菜30桌以上，就加贈來自加拿大的生鮮巨無霸龍蝦，每隻重量約4公斤，肉質鮮美有彈性。
此外，金典?麗廳自助百匯在6月30日以前推出「4人同行1人免費」的優惠，以平日午晚餐時段來說，搭配優惠方案，相當於7.7折優惠，如果再搭配超值餐券使用，就可享受近6.7折優惠價。
【中央社】
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