加拿大媽媽味 那奈摩甜點全台首賣
2015-04-29
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手工餅乾、卡士達醬、甘納許巧克力糖漿，這些大家耳熟能詳的甜點食材，經過主廚巧手，竟搖身一變成為加拿大
手工餅乾、卡士達醬、甘納許巧克力糖漿，這些大家耳熟能詳的甜點食材，經過主廚巧手，竟搖身一變成為加拿大傳統甜點「那奈摩」（Nanaimo），台灣終於也吃得到了。
濃濃加拿大「楓」味的Roots Cafe昨天推出春夏新菜色，其中一道甜點「加拿大那奈摩」，在看似平凡的外表下，卻藏著令人耳目一新的絕妙口味，主廚劉宥辰笑說，這可是最具加拿大風味的經典甜點之一，是台灣首度引進的傳統口味。
有別於一般糕點，那奈摩沒有蛋糕、沒有派、也沒有慕斯，反而是由三層不同顏色的夾心組合而成，底層是黑可可加手工餅乾，接著鋪上卡式達蛋黃醬，最後淋上淡淡白蘭地香氣的甘納許苦甜巧克力，吃起來每一層口味都似曾相似，卻又新鮮感十足。
劉宥辰笑說，「那奈摩」（Nanaimo）其實有個小故事，從前加拿大鄉下曾舉辦一場甜點大賽，希望每個家庭做出自認最有加拿大特色的甜點參賽，想不到比賽當天，許多媽媽不約而同端出了「那奈摩」，因而成為加拿大媽媽味的代表。
除了甜點外，Roots Cafe還推出一系列加拿大風味料理，像是加拿大必喝的蘑菇濃湯麵包盅、加了濃郁牛肉汁與起司的普丁薯條，以及多款義大利麵！最後不妨再來一杯加拿大冰川氣泡水，清爽幾乎無礦物味的口感，體驗滿滿加式風情。
【中央社】
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