畢業不失業! 大仁科大餐旅畢展受矚
2015-05-05
298
【中時電子報報導】大仁科技大學餐旅系畢業成果展，嘗試以幸福為主題，透過自創品牌方式呈現4年所學，打造
【中時電子報報導】大仁科技大學餐旅系畢業成果展，嘗試以幸福為主題，透過自創品牌方式呈現4年所學，打造出複合式餐廳、鬆餅舖、養生飲品及民宿等觀光產業，相關創意發想也獲得業者賞識，傳出有意與學校簽訂合作意向書，未來成果可能商品化，到市場上接受挑戰。
此次成果展總召何佩珊表示，近幾年學校一直在推廣幸福校園理念，因此成果展也融入幸福主題，讓同學們回想記憶中的幸福，藉此為出發點來創業，期望把幸福帶回身邊，也讓大家分享這份喜悅。
旅館組學生因而打造名為「歸宿」的民宿，以舊時農村景象為起點，從櫃臺奉茶開始，入門四合院的兒時意象，搭配古物童玩，期望找來四、五○年代人兒時記憶，更讓生活在現代的孩子，體驗屬於當初單純且幸福的年代。
廚藝組則以純手工料理打造一間複合式餐廳，命名為「初心」，投入發想的學生指出，當廚師最開心就是煮出一道道美味料理，讓顧客吃得開心、健康，透過手作將原始食材天然呈現，利用美味帶來感動的心，這是對食安風暴頻傳的現今有所體會，也督促現在及未來的自己保持立志當廚師的「初心」。
餐旅系主任郭朝坤表示，畢業生融合過去所學技能及知識，展現4年學習成果，表現令人驚艷，業界有意將這些發想商品化，順勢開啟畢業生創業契機，誰說畢業就代表失業。
作者介紹
