雲林抽驗薑絲 二氧化硫超量
2015-05-20
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雲林縣衛生局昨天指出，稽查西螺果菜市場16家攤商，抽驗生薑、薑絲簡體18件，其中3件二氧化硫超量，以
雲林縣衛生局昨天指出，稽查西螺果菜市場16家攤商，抽驗生薑、薑絲簡體18件，其中3件二氧化硫超量，以違反食管法處理。
雲林縣衛生局會同雲林地檢署等單位，14日前往西螺果菜市場，稽查市場內薑絲製造業者使用食品添加物情形，並抽樣檢驗。
衛生局食品衛生科指出，抽驗生薑、薑絲共18件，檢驗漂白劑二氧化硫，檢驗結果其中3件檢出二氧化硫超量（限量標準0.030g/kg），與規定不符，以違反食品衛生管理法處理，並加強業者輔導。
食品衛生科長吳英郎指出，二氧化硫有助於讓食材不易褐變，常被用作漂白劑，但會以亞硫酸鹽存在於食品中，食入過量可能造成呼吸困難、腹瀉、嘔吐等症狀，尤其氣喘病患者，可能引發哮喘與呼吸困難。
衛生局呼籲民眾，選購醃製及加工產品時，應注意產品顏色太白、聞起來有剌鼻味，可能使用過量漂白劑，食用醃製及加工產品，宜多次用水浸泡沖洗，以減少二氧化硫殘留。
【中央社商情網】
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