牛軋糖混搭創造台北餅 接棒鳳梨酥旋風

2015-07-22 511

台北市鳳梨酥文化節舉辦迄今邁入第10年，今年為了顛覆傳統舉辦「台北餅」大賽，除了以牛軋糖混搭風作為比

台北市鳳梨酥文化節舉辦迄今邁入第10年，今年為了顛覆傳統舉辦「台北餅」大賽，除了以牛軋糖混搭風作為比賽項目外，更帶來百億商機，呼籲民眾前來共襄盛舉。

台北市觀光傳播局表示，台北市是一座傳統融合現代的城市，所以才突發奇想以「牛軋糖混搭」作為台北餅的競賽項目；台北市糕餅商業同業公會理事長吳官德也說，會推出這項比賽，是因為有國外旅客反應「台灣的朋友帶來帶去都是鳳梨酥，有點吃膩了」。

吳官德指出，日本每1至2年都會推出一項知名伴手禮來帶動觀光產業，希望未來台北市也能往此發展。他舉例，牛軋糖的混搭變化就是「台北餅」，有些用巧克力餅乾包裝牛軋糖，而不敢吃蛋黃的朋友，就用牛軋糖來取代。

「台灣烘焙美食暨台北鳳梨酥文化節」將從7月31日至8月2日舉行，屆時不只有台北餅大賽，也有鳳梨酥大賽、創意甜點DIY，歡迎民眾前來共舉，欲知詳情可上www.fonglisu.tw查詢。

【中央社】

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