韓泰廚藝學校 第1次做異國料理就上手
2015-08-07
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民以食為天，想了解一個地方的文化，就得先懂他們的美食。近年韓國、泰國紛紛設立廚藝學校，遊客只要報名就
民以食為天，想了解一個地方的文化，就得先懂他們的美食。近年韓國、泰國紛紛設立廚藝學校，遊客只要報名就可以學做當地菜餚，超有成就感。
第一次做異國料理就上手，出國不只買東西、吃東西，近來韓國、泰國都推出廚藝教室，提供簡易食譜，只要一個半天，就可完成一整桌的道地料理，有趣又有成就感。
●韓國傳統文化研究院Food & Culture Academy
Food & Culture Academy是韓國飲食文化的專門教育機關，院長金秀珍曾是電影「王的男人」、「食客」、「美人圖」、「霜花店」的料理導演，也吸引許多國外遊客慕名而來，體驗料理文化課程。
記者也實際體驗製作韓式拌飯，將準備好的食材，包括香菇、洋蔥、櫛瓜、紅蘿蔔和白蘿蔔分批放置平底鍋拌炒，避免味道混和在一起，接著煎半熟蛋，最後炒牛肉，就是一道美味的韓式料理。
韓國傳統文化研究院院長金秀珍也提醒，韓國飲食最重要的精髓就是陰陽調和、養生；因此許多的食物擺放位置都有學問，做菜時千萬要注意不可大鍋炒。
根據規劃，這項課程時間約1個小時，上課前會由專業的老師帶學員到附近傳統市場購買食材，料理內容則包括烤肉、水餃、海鮮煎餅、泡菜、韓式炒冬粉、拌飯等，每人費用2萬5000至5萬韓圜，合新台幣約700至1500元，兩人以上接受報名。
●泰國Silom Thai cooking School
自己做的泰國菜自己吃，到泰國可以花上半天時間學幾道簡單泰國菜，一大早集合後，Silom Thai cooking School的老師就會帶領遊客到菜市場挑選食材，並講解食材的用法、特色，生動又有趣。
Silom Thai cooking School每天也提供各式不同的菜單，台灣遊客最熟悉的泰式酸辣湯、泰式炒河粉、鮮蝦春捲、綠咖哩雞、芒果糯米飯都可一次學到，完成整桌菜時會有滿滿的成就感。
Silom Thai cooking School收費為每人1000泰銖，合新台幣約930元，分為上午和下午兩個時段，旅客可提前上網預約。
【中央社】
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