散裝蛋包材效應 這些小吃喊漲1成
2016-12-28
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散裝蛋換一次性包材，漲聲四起，用蛋量最大的早餐店、蚵仔煎等小吃店老闆均表示能吃的也漲、不能吃的也漲，真的吸收不了，只能轉嫁消費者，未來一個20元蛋餅可能要變22元。揪團購物網業者表示，網站上雞蛋的搜尋數量暴增2倍，其中30入箱裝紅殼雞蛋最受歡迎，銷量近日成長了約1成8。
中央社報導，散裝蛋換一次性包材，漲聲四起，用蛋量最大的早餐店、蚵仔煎等小吃店老闆均表示「能吃的也漲、不能吃的也漲」，真的吸收不了，只能轉嫁消費者，未來一個20元蛋餅可能要變22元。
供應早餐店、餐館、攤販、麵包店與傳統市場的散裝蛋，市占率高達63%。有鑑於散裝雞蛋常被衛生單位檢出藥物殘留，農委會在24日宣布實施「生鮮禽蛋應使用一次性包材」，批發或運送蛋都要改用「紙蛋盤」、「塑膠盒」或「紙箱」等不重複使用的材料，以降低疫病傳染風險。
不過，雖然政策已試行兩年，不少養雞戶及傳統雜糧店仍大嘆成本增加，估計每顆蛋平均將漲0.3到0.5元，每台斤要貴3元。
台北市早餐店老闆李小姐表示，這 2天蛋商送貨雖還是舊的塑膠籠，但每箱20台斤的蛋就已經上調新台幣60元，從一箱540元變成600元，未來採用一次性包材後調漲的空間更大。
她說，政府如果要確實防疫，就應該管控上游廠商落實容器殺菌，而不是讓下游業者要承擔成本，這樣一層一層往上加，最後倒霉的是消費者。
李小姐強調，最近「能吃的也漲、不能吃的也漲」，早餐店的利潤愈來愈薄；未來如果真的每台斤調漲2成，目前最陽春的20元蛋餅，也只能調漲變成22元，沒有辦法再自行吸收。
另一位開小吃店的蔡老闆也說，店內有像切小菜的滷蛋或是蚵仔煎、麵食等，都要用到雞蛋，甚至連店門口賣雞蛋糕的阿婆也會用到，「蛋就是窮人的營養聖品」，蛋價漲過多，就會帶動其他的物價齊漲，政策應該要再想想。
蔡老闆表示，目前每盤蚵仔煎約50元，如果散裝蛋價調漲 2成，他預估蚵仔煎恐要漲到55元，很怕消費者因此不吃了。
供應早餐店、餐館、攤販、麵包店與傳統市場的散裝蛋，市占率高達63%。有鑑於散裝雞蛋常被衛生單位檢出藥物殘留，農委會在24日宣布實施「生鮮禽蛋應使用一次性包材」，批發或運送蛋都要改用「紙蛋盤」、「塑膠盒」或「紙箱」等不重複使用的材料，以降低疫病傳染風險。
不過，雖然政策已試行兩年，不少養雞戶及傳統雜糧店仍大嘆成本增加，估計每顆蛋平均將漲0.3到0.5元，每台斤要貴3元。
台北市早餐店老闆李小姐表示，這 2天蛋商送貨雖還是舊的塑膠籠，但每箱20台斤的蛋就已經上調新台幣60元，從一箱540元變成600元，未來採用一次性包材後調漲的空間更大。
她說，政府如果要確實防疫，就應該管控上游廠商落實容器殺菌，而不是讓下游業者要承擔成本，這樣一層一層往上加，最後倒霉的是消費者。
李小姐強調，最近「能吃的也漲、不能吃的也漲」，早餐店的利潤愈來愈薄；未來如果真的每台斤調漲2成，目前最陽春的20元蛋餅，也只能調漲變成22元，沒有辦法再自行吸收。
另一位開小吃店的蔡老闆也說，店內有像切小菜的滷蛋或是蚵仔煎、麵食等，都要用到雞蛋，甚至連店門口賣雞蛋糕的阿婆也會用到，「蛋就是窮人的營養聖品」，蛋價漲過多，就會帶動其他的物價齊漲，政策應該要再想想。
蔡老闆表示，目前每盤蚵仔煎約50元，如果散裝蛋價調漲 2成，他預估蚵仔煎恐要漲到55元，很怕消費者因此不吃了。
雞蛋包材新制 箱裝紅殼蛋團購量增2成
中央社台北報導，販售生鮮雞蛋限用一次性包材正式上路，揪團購物網業者表示，網站上雞蛋的搜尋數量暴增2倍，其中30入箱裝紅殼雞蛋最受歡迎，銷量近日成長了約1成8。
為防堵禽流感疫情，農委會防疫再升級，自12月24日起市售雞蛋運送販賣必須使用一次性包材。
愛合購觀察近日站內數據發現，站上盒裝、盤裝及箱裝的雞蛋近日搜尋量增加了2倍之多，30粒入的箱裝紅殼雞蛋銷量也小幅增加了1成8。
愛合購分析，受到雞蛋販售新制上路，原本愛買牧場蛋的消費者轉往網路購買，才會引發搜尋量及銷量增加；而團購族因為多是婆媽，烹煮需求大，所以買蛋都採箱購。
愛合購指出，愛團購的婆媽會烹飪對雞蛋需求量大，尤其青睞牧場直送的紅殼蛋，但跟其他團購商品不同，婆媽看中的不是價格而是品質，因為牧場直送蛋新鮮，且標榜不施打藥物，在食安意識抬頭下，牧場直送蛋的銷量年年成長。
根據愛合購站內數據，有南部某單一牧場近三年交易額便大幅增加，從2014年的新台幣170萬元，到2016年已逼近300萬元大關，年成長率從20%起跳，年銷逾15萬顆雞蛋。
【圖片來源：中央社檔案照片】
為防堵禽流感疫情，農委會防疫再升級，自12月24日起市售雞蛋運送販賣必須使用一次性包材。
愛合購觀察近日站內數據發現，站上盒裝、盤裝及箱裝的雞蛋近日搜尋量增加了2倍之多，30粒入的箱裝紅殼雞蛋銷量也小幅增加了1成8。
愛合購分析，受到雞蛋販售新制上路，原本愛買牧場蛋的消費者轉往網路購買，才會引發搜尋量及銷量增加；而團購族因為多是婆媽，烹煮需求大，所以買蛋都採箱購。
愛合購指出，愛團購的婆媽會烹飪對雞蛋需求量大，尤其青睞牧場直送的紅殼蛋，但跟其他團購商品不同，婆媽看中的不是價格而是品質，因為牧場直送蛋新鮮，且標榜不施打藥物，在食安意識抬頭下，牧場直送蛋的銷量年年成長。
根據愛合購站內數據，有南部某單一牧場近三年交易額便大幅增加，從2014年的新台幣170萬元，到2016年已逼近300萬元大關，年成長率從20%起跳，年銷逾15萬顆雞蛋。
【圖片來源：中央社檔案照片】
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