中高價月餅略漲平價堅持親民

2011-07-28 1018

原物料價格波動持續影響中秋節糕點價格，走中高價的統一星巴克昨天(27日)表示，使用頂級台灣食材，今年

原物料價格波動持續影響中秋節糕點價格，走中高價的統一星巴克昨天(27日)表示，使用頂級台灣食材，今年單價比去年漲1.3到1.4成。三大量販業者指出，與去年售價一樣，不變。

今年中秋節月餅已經陸續出爐，因應消費客層多元化，有中高價的品牌，也有量販現烤平價商品。

統一星巴克商品行銷部主管經理仲崇經表示，因原物料價格持續波動，以及產品多使用台灣在地頂級食材研製，今年月餅單價比去年漲1.3到1.4成；不過，今年的銷量預計仍會成長1.5成。

到了中秋節，量販業多主攻平價酥皮類現烤糕點，其中最主力的中秋節糕點就是蛋黃酥，動輒可賣上百萬粒，今年三大量販業者都說，因為是自製，會自行吸收上漲成本，不會漲價，走薄利多銷路線，其中以蛋黃酥、鳳梨酥、綠豆椪等最受歡迎。

量販蛋黃酥尺寸、用料不一，其中大潤發仍是12粒新台幣199元，愛買4粒99元，家樂福12粒210元至220元左右。大潤發強調今年會推出沒蛋黃的雪花紅豆酥、五穀風味酥及用台灣原生種鳳梨烘焙的土鳳梨酥；家樂福則說，會嚐試用法式餅皮研製新款中秋節糕點。